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茶艺基础知识
汇报人：文小库2024-12-16
目录
•茶艺概述
•茶叶基本知识
•茶具与泡茶技巧
•品茶与鉴茶方法
•茶文化礼仪与习俗
•茶艺传承与创新发展
01
茶艺概述
茶艺定义与特点
定义
茶艺是一种文化，是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗
美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。
特点
茶艺过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现
象，具有浓厚的民族特色。
茶艺历史与发展
起源
茶艺在中国优秀文化的基础上广泛吸收和借
鉴其它艺术形式，逐渐形成了具有特色的中
国茶文化。
发展
茶艺不断发展，1999年国家劳动部将“茶
艺师”列入《中华人民共和国职业分类大
典》，并制订《茶艺师国家职业标准》。
茶艺文化传承
传承方式代表性茶艺
茶艺文化传承主要通过师徒潮州工夫茶作为中国茶艺的
传承和家族传承等方式进行，古典流派，集中了中国茶道
以确保茶艺技能的传承和发文化的精粹，具有重要的历
扬。史和文化价值。
02
茶叶基本知识
茶叶分类及特点
绿茶红茶
不发酵，茶性偏寒，具有清汤全发酵，茶性温和，茶汤红亮，
绿叶的特点，如龙井、碧螺春如正山小种、金骏眉等。
等。
乌龙茶白茶黄茶
半发酵，茶性介于绿茶和红茶轻微发酵，茶性偏凉，茶汤呈独特“闷黄”工艺，茶性偏温，
之间，茶汤金黄明亮，如铁观白色或浅黄色，如白毫银针、茶汤呈黄色或深黄色，如君山
音、大红袍等。寿眉等。银针、霍山黄芽等。
茶叶产区与品种
江南茶区
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