2025年中国乳制品行业市场前景及投资研究报告：消费市场供需动态平衡，伊利蒙牛领头羊.pdf

乳制品行业现状：

1市场供需动态博弈，乳制

品年产量逐年下滑

乳制品行业消费趋势：

目录2常温白奶消费占主导，各

品类分化显著

乳制品行业竞争格局：

3伊利蒙牛领头“两超多强”

整体快消品向好，乳制品下滑-3.1%

2024年整体快消品市场在经历了前几年的波动后逐渐恢复稳定增长，较去年有所增长，整体快消品市场增速为3.0%。其中，酒类

（6.4%）和饮料（6.3%）是增长最快的两个类别。这可能得益于消费者消费习惯的改变，更多人选择购买酒精饮料和非酒精饮料

以享受生活。

随着植物基替代品等饮料的兴起也对乳制品市场造成了冲击，乳制品增速下降，2024年乳制品销售额整体下降3.1%。

数据：尼尔森IQ，勤策消费研究院

市场供需动态博弈，乳制品年产量逐年下滑

近年来乳制品产量的增长丰富了市场上乳制品的供应种类和数量，满足了消费者日益多样化的需求，从传统的液态奶、奶粉到新

兴的奶酪、酸奶饮品等，消费者有了更多的选择。同时，也促使企业不断创新产品，提升品质，以吸引消费者。

从2018年到2024年，中国乳制品产量呈现波动上升的趋势。自2022年开始，虽然中小牧场因成本压力等因素有所减退，但乳企

自有控股的牧场、牧业集团以及集团企业的奶牛数量却在增长，导致总体产能持续增加，远超市场需求，使得原奶价格下跌，企

业面临利润压缩，从而不得不调整生产计划，减少产量。

单位：万千升2009-2023年国际奶类市场价格

数据：国家统计局，农业农村部，联储证券，勤策消费研究院

中游乳企对上游奶源的控制逐步加强

在以品质驱动的高端化升级过程中，奶源至关重要。上游优质原奶资源稀缺性强，能够掌握此类资源并依此构建高端产品的进入

门槛的企业，在产品高端化时将更具竞争力。例如，伊利系和蒙牛系的自控规模化牧场占比约为40%，若加上通过租赁、托管等

方式控制的牧场，未来这一比例还会进一步提高。

单位：%

数据：证券，勤策消费研究院

中国乳制品行业发展历程

q经济发展稳中向好，农业农

q改革开放，经济较快发展，

政q建国初期，行业发展在计划q2001年加入WTO，经济快村部开始实施生鲜乳质量安

策1983年国家发布了首个婴幼

环经济体制下运行，经济发展儿配方乳粉的行业标准，行速发展，各路资本纷纷进入全监测计划、确立中国优质

境较慢、行业政策缺乏。乳业，行业政策密集出台。乳标准，完善乳业全产业链

业监管尚不完善。

条质量安全监管体系。