《认识食品标》课件.pptVIP

**********************认识食品标食品标签是帮助消费者了解食品信息的重要工具。标签上的信息，例如成分、营养成分、保质期等，帮助消费者做出明智的购买决策。一、为什么要学习食品标签11.食品安全与健康食品标签提供重要信息，帮助我们做出更明智的选择，保障食品安全，维护自身健康。22.识别成分食品标签详细列出食材和添加剂，帮助我们了解食品的真实成分，避免不必要的风险。33.营养价值分析了解食品标签的营养信息，帮助我们选择更健康的食物，满足身体所需营养。44.合理选择通过阅读标签，我们可以识别食品的质量、产地、保质期等信息，选择更优质的食品。一、为什么要学习食品标签食品安全的重要性食品安全是保障人民生命健康的重要基础。安全食品可以防止因食物中毒或其他食品安全问题引起的疾病和死亡。健康的重要性健康的饮食习惯对个人的健康至关重要，可以帮助我们预防慢性疾病，提高生活质量。食品安全与健康的关系食品安全是健康饮食的基础，只有保证食品安全，才能确保健康饮食，进而促进身体健康。食品标签信息能帮助我们做出更明智的选择食品标签提供丰富的信息，帮助消费者了解食品成分、营养信息、生产日期、保质期等。消费者根据标签信息，能够做出更明智的选择，例如选择营养更健康的食品，避免过敏原，或选择更适合自身需求的食品。通过阅读标签，消费者可以比较不同品牌的食品，选择更符合自身需求和预算的食品。例如，通过比较营养成分表，选择低糖、低脂肪或高蛋白的食品，或比较价格，选择性价比更高的食品。什么是食品标签食品标签是食品包装上附带的文字、图形或符号，以提供有关食品的相关信息。它是消费者了解食品的关键渠道，帮助我们做出明智的购买决策。二、什么是食品标签定义食品标签是食品包装上附带的文字、图形或符号，用来提供有关食品的各种信息。作用帮助消费者了解食品的成分、营养信息、生产日期、保质期等重要信息，以便做出明智的选择。保障食品标签是食品安全监管的重要组成部分，有助于保障消费者的权益。组成部分概述成分表列出所有食品成分，帮助您了解产品内容。营养成分表提供每份食物的热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物等信息。保质期和贮存条件显示产品的最佳食用期限和储存方式。生产者信息包括生产者的名称、地址和联系方式，方便消费者查找信息。三、食品名称食品名称是食品标签上最重要的信息之一，它直接反映了食品的种类和性质。通过食品名称，消费者可以了解到该食品的原材料、加工方式以及主要营养成分等信息。食品名称定义食品名称是描述食品的种类和属性，帮助消费者快速识别产品的基本信息。重要性食品名称是消费者在购买食品时最直观的判断依据，它能帮助消费者做出更明智的选购决策。如何识别食品名称1查看包装正面食品名称通常位于包装正面醒目的位置，通常以较大字体显示，方便消费者识别。2留意产品类别食品名称通常包含产品类别，例如“饮料”、“糕点”、“肉制品”等。3关注具体描述食品名称应具体描述产品的种类、原料、加工方式等，例如“鲜牛奶”、“草莓蛋糕”、“红烧肉”等。四、成分表成分表是食品标签的重要组成部分。它列出了食品中所有添加的原料。成分表按照添加量从高到低排列，方便消费者了解食品的主要原料。成分表1作用了解食品成分。帮助消费者判断食品是否符合预期。2读取技巧从上到下阅读，了解主要成分。3关注细节注意添加剂、过敏原等信息。成分表注意事项重要成分成分表中会列出食品的主要成分，如小麦、大米、肉类等。了解这些成分有助于判断食品的营养价值和适合人群。过敏原一些常见的过敏原，例如牛奶、鸡蛋、花生、大豆等，可能会对某些人群造成过敏反应。仔细阅读成分表，确认是否含有过敏原。添加剂了解食品中添加剂的种类和用途，可以帮助您判断食品的安全性。一些添加剂可能对健康有不利影响，需要谨慎选择。五、营养成分表营养成分表列出每100克或100毫升食品中所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分含量。这些信息可以帮助我们了解食品的营养价值，选择更健康的食物。认识营养成分表的各项指标能量指食物在人体内被消化吸收后所释放的能量，以千卡(kcal)或千焦(kJ)表示。蛋白质是构成机体组织的重要物质，参与人体各种生理活动。脂肪是机体能量的主要来源，也是构成细胞膜的重要成分。碳水化合物是人体能量的主要来源，也是构成细胞的重要成分。如何根据营养成分进行评判1看热量每100克食物的能量值2看脂肪脂肪含量，饱和脂肪酸含量3看碳水糖含量，膳食纤维含量4看蛋白质蛋白质含量，来源5看钠钠含量，盐含量营养成