食源性疾病工作计划.pdfVIP

食源性疾病工作方案

篇一：2022年医院食源性疾病监测方案

医院2022年食源性疾病监测方案

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。不

管在开展中国家，还是在兴旺国家，食源性疾病一直是威胁人类健康与生命平安

的重要因素。

我院自2022年即开展食源性疾病监测工作，每年都较圆满完成上级下达的监

测任务，尤其是及时发现并报告的五彩冰激凌中盐酸克仑特罗中毒事件及狗肝中

毒事件，为卫生行政部门及时控制事态开展，从而维护公众身体健康和生命平安

做出了奉献。现为进一步做好医院食源性疾病监测工作，做到早发现、早报告、

早处置，根据《中华人民共和国食品平安法》〔2022年版〕、《2022年??市食

品平安风险监测方案》对医院食源性疾病监测方案进行修订。

一、组织领导

调整医院食源性疾病监测管理组织组成，调整后人员组成如下：

医院食源性疾病监测领导小组

组长：

成员：

领导小组下设专家会诊组

组长：

成员：各临床及医技科室主任、副主任。

医院食源性疾病管理领导小组办公室设在预防保健科，办公室主任???〔兼

任〕。

1/15

二、监测内容

1、监测科室包括：各临床及医技科室。

2、监测病例定义

〔1〕食源性疾病病例：由食品或疑心由食品引起的感染性或中毒性的就诊病

例，包括食源性感染性病例和食源性中毒性病例。

感染性病例是指有可疑食物暴露史的感染性腹泻病人，临床表现为腹泻，可

伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等病症的病例。

中毒性病例是指有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或有毒动植物性

等因素引起的相关中毒病症病例，如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜

豆中毒、真菌毒素中毒等。

〔2〕食源性异常病例：由食品或疑心由食品引起，根据临床表现、实验室和

辅助检查等无法做出明确诊断的就诊病例，如三聚氰胺奶粉事件中的婴幼儿肾结

石病例。

〔3〕食源性疾病爆发事件：是指所有发病人数在2人及以上或出现1人及以

上死亡病例的食源性疾病事件。

3、报病数量要求

医院2022年全年报告食源性疾病病例总数不低于400例，应做到应报尽报。

4、填报流程与时限

(1)食源性疾病病例

临床医生发现食源性疾病病例应填写《食源性疾病病例监测信息表》〔病区医生

通过电子病历系统中“上报卡管理〞进行填报，门急诊医生填写纸质“信息表〞

2/15

进行报告〕；临床医生发现食源性中毒性病例、2例及以上同源食源性感染性疾

病病例的，在诊断后1小时内电话报告预防保健科；对于其他个例食源性感染

性疾病病例，在24小时内报告预防保健科。

预防保健科对于疑似食源性聚集病例甚或死亡病例立即电话报告??市卫生计

生委并及时予以网络报告；对于个例食源性中毒性病例立即电话报告??区食安办

〔12331〕，对于其他个例食源性感染性疾病病例于诊断后48小时内实现网络直

报。

〔2〕食源性异常病例

临床医生发现食源性异常病例应填写《疑似食源性异常病例/异常健康事件报

告卡》并在1小时内电话报告预防保健科及医务处。

医务处负责组织食源性疾病病例的会诊工作，预防保健科在必要时配合会诊

并承当病例信息的上报工作。对于个例食源性异常病例，于16小时内组织院内

专家会诊，将会诊后确定的食源性异常病例信息在会诊后当天报告??市卫生计生

委，将患者信息纸质材料〔含患者病历及全部实验室和辅助检查结果的复印件〕

及时报送??市疾控中心；对于2例及以上食源性异常病例，于2小时内组织院内

专家会诊，将会诊后确定的食源性异常病例信息立即报告??市卫生计生委，将患

者信息纸质材料及时报送??市疾控中心。

〔3〕食源性传染病病例

临床医生发现食源性传染病病例须同时填写《食源性疾病病例监测信息表》

与《中华人民共和国传染病报告卡》，按照传染病报告时限进行报告。

5、病原学检验

3/15

我院开展食源性疾病病原学检验工作，采集食源性感染性疾病病人的生物标

本，由医院检验科进行特定病原体检验