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甲方：XXX

乙方：XXX

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2024年度食堂食品原材料质量控制与追溯合同

本合同目录一览

1.合同概述

1.1合同名称

1.2合同编号

1.3合同签订日期

1.4合同双方名称及地址

1.5合同期限

1.6合同目的

2.定义与解释

2.1食品原材料

2.2质量控制

2.3追溯体系

2.4相关法律法规

3.食品原材料供应商资质要求

3.1供应商资质证明

3.2质量管理体系认证

3.3环保认证

3.4质量保证能力

4.食品原材料质量控制要求

4.1质量标准

4.2检验方法

4.3检验频次

4.4检验结果处理

5.追溯体系建立与维护

5.1追溯体系架构

5.2数据采集与管理

5.3追溯信息共享

5.4追溯体系升级

6.供应商责任与义务

6.1供应食品原材料质量保证

6.2供应食品原材料数量保证

6.3供应食品原材料及时性保证

6.4供应食品原材料安全保证

6.5追溯体系配合

7.食堂责任与义务

7.1食品原材料验收

7.2食品加工与储存

7.3食品安全与卫生

7.4追溯信息录入

7.5追溯信息查询与反馈

8.质量事故处理

8.1事故报告与调查

8.2事故责任判定

8.3事故处理措施

8.4事故赔偿

9.违约责任

9.1供应商违约责任

9.2食堂违约责任

9.3违约赔偿

10.争议解决

10.1争议解决方式

10.2争议解决机构

10.3争议解决费用

11.合同变更与解除

11.1合同变更

11.2合同解除

11.3合同解除条件

12.合同终止与解除后的处理

12.1合同终止

12.2合同解除后的处理

12.3合同终止或解除后的权利义务

13.合同附件

13.1附件一：食品原材料质量标准

13.2附件二：检验方法与标准

13.3附件三：追溯体系架构图

13.4附件四：其他相关文件

14.其他约定事项

14.1通知与送达

14.2不可抗力

14.3合同生效

14.4合同份数与保管

14.5合同未尽事宜处理

第一部分：合同如下：

1.合同概述

1.1合同名称：本合同名称为“2024年度食堂食品原材料质量控制与追溯合同”。

1.2合同编号：本合同编号为______。

1.3合同签订日期：本合同签订日期为______年______月______日。

1.4合同双方名称及地址：

1.4.1甲方（食堂）：____________________

1.4.2乙方（食品原材料供应商）：____________________

1.5合同期限：本合同期限自______年______月______日至______年______月______日。

1.6合同目的：本合同旨在明确甲乙双方在2024年度内关于食堂食品原材料质量控制与追溯的相关权利、义务和责任，确保食堂食品安全，提升食品安全管理水平。

2.定义与解释

2.1食品原材料：指用于制作食堂食品的各种食材、调料、添加剂等。

2.2质量控制：指对食品原材料在生产、加工、储存、运输等环节进行的质量检查、检验和控制。

2.3追溯体系：指对食品原材料从生产源头到餐桌的全程信息记录、查询和追溯系统。

2.4相关法律法规：指《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规。

3.食品原材料供应商资质要求

3.1供应商资质证明：乙方应提供有效的营业执照、食品生产许可证、产品质量认证等资质证明文件。

3.2质量管理体系认证：乙方应通过ISO9001质量管理体系认证，确保食品原材料质量稳定可靠。

3.3环保认证：乙方应通过ISO14001环境管理体系认证，确保食品原材料生产过程环保。

3.4质量保证能力：乙方应具备完善的质量保证体系，确保食品原材料符合国家相关标准。

4.食品原材料质量控制要求

4.1质量标准：乙方提供的食品原材料应符合《中华人民共和国食品安全法》及相关国家标准、行业标准。

4.2检验方法：乙方应按照国家标准、行业标准或甲方要求的方法进行检验。

4.3检验频次：乙方应按月对食品原材料进行检验，并将检验报告提交甲方。

4.4检验结果处理：如检验结果不合格，乙方应在接到通知后立即采取措施，并承担相应责任。

5.追溯体系建立与维护

5.1追溯体系架构：乙方应建立完善的追溯体系，包括原料采购、生产、加工、储存、运输、销售等环节。

5.2数据采集与管理：乙方应采集食品原材料的生产、加工、运输等环节信息，并建立数据管理系