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幼儿园厨房安全

知识课件

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目录

壹贰叁肆伍陆

厨厨处厨内厨与厨与厨

房房理房容房维房管房

安安事安护安理安

全全故全全全

基防应教检监

础范急育查督

厨房安全基础

壹

安全操作原则

使用锋利工具正确处理热源遵守食品卫生紧急情况下的

的正确方法和高温物品规范应对措施

在切菜或使用刀具时，使用炉灶时应穿戴防确保食材新鲜，处理了解如何使用灭火器，

应保持刀刃朝向安全护用品，如防热手套，生熟食物时要分开，以及在火灾、烫伤等

方向，避免意外伤害。防止烫伤。避免交叉污染。紧急情况下正确的应

对方法。

厨房设备使用

在幼儿园厨房中，应教育孩子们正确使用炉灶，避

正确使用炉灶

免烫伤和火灾的发生。

操作搅拌机的注使用搅拌机时，应确保盖子紧闭，防止手指或头发

意事项被卷入，造成伤害。

微波炉的安全使微波炉加热食物时，应确保容器适合微波使用，避

用免过热和爆炸风险。

食品卫生标准

个人卫生规范食材储存要求

幼儿园厨房工作人员需定期洗手，穿食材应分类存放于适宜的温度和湿度

戴清洁的工作服和帽子，避免食品受条件下，防止交叉污染和变质。

0102

到污染。

清洁消毒程序食品处理流程

厨房用具和设备在使用后必须彻底清食品从采购、加工到分发的每个环节

洁和消毒，确保食品安全无菌。0304都应遵循严格的卫生操作流程，防止

食品污染。

厨房安全防范

贰

防火安全措施

安装烟雾报警器

01

在厨房安装烟雾报警器，一旦发生火灾，报警器能及时发出警

报，提醒人员采取措施。

配备灭火器

02

在幼儿园厨房显眼位置配备灭火器，并确保所有工作人员都知