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羊肉馆的营销策划

篇一：羊肉馆新创业计划

羊肉馆主题餐厅创业计划书一、项目计划、目标、模

式

1项目计划

是以羊肉作为主打的餐馆，名称为是以羊肉作为主打的餐馆，名称为羊肉主题餐厅，

并注册餐饮管理公司，主要从事经营以羊肉为主要食材而开

发的特色产品，时令素菜作为配套产品搭配销售，本餐厅将

中国传统医学原理和羊肉的食疗保健功能与现代化餐饮管

理有机结合（作为宣传点和卖点），在中式餐饮与食疗保健

功能的中间领域开辟一块崭新的天地。当然这只是作为一种

概念和一个点作为适当的宣传，最主要的本质是以羊肉作为

特色的主题餐厅，做到差异化的竞争。

2公司经营目标

公司的定位及目标：成为羊肉餐厅主题餐饮中的的佼佼

者、做大做强成为知名的特色主题餐饮企业、以搭建平台为

目地，以直营、连锁加盟、合作的方式专注于市场的培育、

发展、扩张、创业计划分成三年完成：

第一年利用合理有效的管理和投资采用个体的形式单

店经营，在第一家餐厅赚钱、营业额和客流稳定的情况下考

虑开第二家餐厅，当然选址备案工作可以随时进行，基本完

成标准化操作和系统管理。公司完成餐饮连锁公司所必须的

条件：人才、战略、系统、管理等标准和系统。

第二年，完全按标准化管理，稳步的进行扩张，襄阳区

域开店总数达到6家，导入CIS系统。

第三年全新整合资源，开始融资扩张至周边其他县市布

点，公司将走上轨道经营

3、什么样的模式及产品？

★模式类似于必胜客的餐厅，羊肉馆主题餐厅的面积在

100--200平米，单店固定投资控制在20--50万元以内。主

题餐厅突出羊的重点，餐厅的布置有羊的张贴画，羊肉的食

疗功能介绍及发给顾客的小手册、消费群体的目标定位，中

高端的消费群体，有钱的必对健康比较关注。

★卖什么样的产品？

以羊的全身为食材，开发：羊骨做汤、做煲，羊排可烤、

火锅、肉：白切、红烧、爆炒、羊杂：爆炒、火锅等等。素

食做搭配销售。

★公司盈利模式：直营店的盈利、合作店管理费和盈利、

后期的加盟店的管理费、押金再投资。

二、公司存在背景

1、在中餐这个大市场中，走在大街上到处都是大大小

小的餐馆，各种档次的，干净的、脏乱差的、随着时间的推

移这些店不会随着社会的发展和目标消费群体的需求而进

步，80%必会遭到淘汰，我们愿意做20%淘汰者去分享80%的

餐饮市场。

3、做差异化的竞争，避免和已经强大的知名的餐饮连

锁企业争夺已经成熟的市场，执着与专注成功的机率比较高

4、襄阳餐馆分析

4、1襄阳餐馆产品分析：产品大部分是以本地家常菜为

主，缺少特色，只有万达三楼有几家川菜、湘菜、等餐馆，

大一点的有中餐酒店如：食神、红瓦房、简朴寨餐也是本地

菜加一些融和菜，襄阳的融合菜很多已经做的面目全非，不

是没有市场，而是市场没有更好的产品供消费者选择。

4、2虽然中餐业蓬勃发展，但是行业出于混战状态，没

有标准和科学的制度，现在襄阳快餐业的特点是：小——规

模小，散——气势散，差——管理差、脏卫生脏，乱

布局乱

脏乱差、无品牌，必将淘汰，我们的定位就是要干净、

卫生、专业、做品牌的取代街边的个体店，这种店的市场没

有被关注，没有人专注去做这块市场，这就是差异化竞争

三．产品和服务介绍

主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供

以下服务：l向顾客提供保健食疗餐品

l为顾客提供羊肉功能性的咨询

l向每位顾客赠送羊肉手册

l为会员制定保健饮食方案

l向会员赠送书籍与光盘

四、市场机遇

1、、民以食为天民以食为天是永恒的真理，餐饮业是长青行业。

改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长

和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的

经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐

饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展

机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场

更趋丰富多彩。城市居民的生活水平的提高必然对身体健康

更加关注。

随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平

逐