2024年度校园食品安全日常检查记录表 .pdfVIP

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

2024年度校园食品安全日常检查记录表

学校名称：[填写学校名称]2

检查日期：[填写检查日期]2

检查人员：[填写检查人员姓名]2

一、许可与资质

1、许可证情况：

是否持有食品药品监督管理部门或卫生部门颁发的有效许可证：[是

/否]

许可证编号：[填写编号]2

许可证有效期至：[填写日期]2

2、从业人员资质：

从业人员是否均持有有效的健康证：[是/否]

健康证到期提醒：[填写到期提醒信息]2

二、操作与卫生

1、食品加工流程：

食品加工流程是否科学、合理，符合食品安全要求：[是/否]

是否存在交叉污染风险：[是/否]

2、卫生情况：

食堂环境是否清洁，无卫生死角，无异味：[是/否]

食品加工设备、餐具等是否定期清洁消毒：[是/否]

三、原料与储存

1、原料采购：

原料采购是否索证索票，查货验收，台账登记完整：[是/否]

是否存在采购高风险食品的情况：[是/否]

2、储存管理：

原料是否分类、规范存放，离地离墙30公分以上：[是/否]

库房内是否存在有毒有害物品：[是/否]

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

原料使用是否遵循先进先出原则，无过期霉变食品：[是/否]

四、从业人员管理

1、晨检记录：

从业人员是否进行晨检，记录是否完善：[是/否]

2、着装与卫生习惯：

从业人员是否着装整齐、整洁，佩戴口罩：[是/否]

从业人员是否存在留长指甲、佩戴饰品等不卫生行为：[是/否]

五、加工与制作

1、食品加工：

食品加工过程是否规范，烧熟煮透，避免生熟交叉：[是/否]

蔬菜是否用淡盐水浸泡30分钟以上：[是/否]

2、食品存放：

加工好的成品是否按要求存放，避免二次污染：[是/否]

六、标识与公示

1、标识情况：

原料、半成品、成品是否标识清晰，避免混用：[是/否]

2、公示信息：

是否公示食品原料进货来源、供餐单位等信息：[是/否]

备注：[填写其他需要备注的信息或特殊情况]

3、检查结论：

[根据检查情况填写结论，如“本次检查合格，未发现明显食品安全

问题”或“本次检查存在以下问题，需立即整改……”]

4、整改要求与期限：

[如有需要整改的问题，填写整改要求和期限]2

检查人员签字：[检查人员签字]2

日期：[填写日期]2