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食堂采购招标方案（23篇）

食堂采购招标方案（精选23篇）

食堂采购招标方案篇1

为进一步规范学校食品采购行为，确保所采购的食品质量保障，价格合理，卫生安全，依据国家招标投标法和食品安全法等法律法规规定，经校务会议研究决定，学校食堂食品实行招标采购，现按以下所列条款及要求进行竞标。

一、项目名称

仙游第一中学食堂食材招标

二、项目地点

仙游第一中学

三、标的分类

仙游第一中学食堂食材分成粮食类、蔬菜类和肉禽蛋类、冻品类、调味品类、油类五大类进行招标。以下浮率最高中标。报价表见附件。

四、供货价格：

供货价格随行就市，以仙游县发展和改革局官方网站提供的必威体育精装版单价为基准；该网站没有的，招标方可不定时到永辉超市采价，以采价时的必威体育精装版单价为基准，以下浮率最高者为中标商。

五、资质要求：

投标人报名时须提供营业执照、食品经营许可证、法人代表身份证的原件和复印件，供货时必须提供有效的食品检测报告；报名时提供部分已开具的一品一码追溯凭证。经招标方审核合格方可参加竞标。

六、质量要求：

投标人提供的食材必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》及国家行业标准的有关规定。所有食品应留有三分之二（含）以上的保质期限，食材验收实行索证索票制度，确保可追溯。投标人必须提供符合国家标准的检验报告。

七、食品质量具体要求

1、蔬菜、水果

1.1中标人提供的必须是新鲜蔬菜，质量必须符合国家食品卫生管理规定：

(1)农药残留不得超过《食品中农药最大残留限量》（GB2763）国家标准；

(2)不得提供腐烂变质、黄叶、烂叶及带泥巴的蔬菜；

(3)蔬菜外表不得人为喷洒水分和有过多的虫孔；

(4)不得提供过长的菜头和菜根。

1.2中标人提供的必须是新鲜水果，质量必须符合国家食品卫生管理规定：

(1)农药残留不得超过《食品中农药最大残留限量》（GB2763）国家标准；

(2)果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄，果实无萎焉；

(3)果面新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害，无病斑，无腐烂。

(4)口感正常，具有水果特有的风味。

1.3中标人每批蔬菜、水果必须出具一份农药残留检测报告。

2、大米

2.1中标人提供的大米需为当年新米或上年度晚米，产地盘锦，品牌由学校定，必须符合GB1354大米国家标准和GB2715粮食卫生标准并通过质量安全论证，并拥有“QS”生产许可证或“SC”食品生产许可证。

(1)米中黄米粒不超过6%；

(2)不完善粒不超过6%；

(3)碎米粒（2.0mm以下）总量不超过10%，其中小碎米粒（2.0-1.0mm）不超过1%；

(4)杂质含量（包括1.0mm以下糠粉等）不超过0.4%。

3、面粉（小麦粉）

3.1中标人提供的面粉必须符合GB1355小麦粉国家标准并通过质量安全论证，并拥有“SC”食品生产许可证。

特制一等：灰分(以干基计)≤0.70%；粗细度：全部通过GB36号筛，留存在CB42号筛的不超过10.0%；面筋质（以湿重计）：≥26.0%；含砂量：≤0.02%；磁性金属物≤0.003g/Kg；水分≤14.0%；脂肪酸值（以湿基计）：≤80；气味、口味：正常。

特制二等：灰分(以干基计)≤0.85%；粗细度：全部通过GB30号筛，留存在CB36号筛的不超过10.0%；面筋质（以湿重计）：≥25.0%；含砂量：≤0.02%；磁性金属物≤0.003g/Kg；水分≤14.0%；脂肪酸值（以湿基计）：≤80；气味、口味：正常。

标准粉：灰分(以干基计)≤1.10%；粗细度：全部通过GQ20号筛，留存在CB30号筛的不超过20.0%；面筋质（以湿重计）：≥24.0%；含砂量：≤0.02%；磁性金属物≤0.003g/Kg；水分≤13.5%；脂肪酸值（以湿基计）：≤80；气味、口味：正常。

普通粉：灰分(以干基计)≤1.40%；粗细度：全部通过GQ20号筛；面筋质（以湿重计）：≥22.0%；含砂量：≤0.02%；磁性金属物≤0.003g/Kg；水分≤13.5%；脂肪酸值（以湿基计）：≤80；气味、口味：正常。

4、肉类、水产及其制品

4.1猪、牛、羊、鸡、鸭等鲜、冻肉类及其制品

中标人提供的猪、牛、羊、鸡、鸭等鲜、冻肉类必须符合GB2707、GB16869国家标准，每批次猪、牛、羊、鸡、鸭等鲜、冻肉类必须提供动物货物检验检疫合格证明，且符合食品卫生相关标准及法规要求，冷冻品须配冷藏车运输。

（1）猪、牛、羊等鲜、冻肉类:无异味、无酸败味；

（2）鸡、鸭等鲜、冻肉类：表皮和肌肉切面有光泽，具有禽类品种应有的气味，无异味。

4.2鱼、虾、贝、蟹、藻、