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《小麦比重分级及对制粉品质的影响研究》

一、引言

小麦作为全球最重要的粮食作物之一，其品质的优劣直接关系到制粉工业的产量和品质。小麦比重分级作为评估小麦品质的重要手段，对于指导制粉工艺、提高制粉品质具有重要意义。本文旨在研究小麦比重分级的方法及其对制粉品质的影响，以期为小麦制粉工艺的优化提供理论依据。

二、小麦比重分级的原理与方法

1.原理

小麦比重分级是基于小麦的物理特性，通过测量小麦的比重来区分其品质等级。比重反映了小麦的密度和内部结构，是评估小麦品质的重要参数。

2.方法

（1）样品准备：选取具有代表性的小麦样品，进行清洗、干燥处理。

（2）比重测量：采用比重计或浮选法测量小麦的比重