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》》》》》》历年考试真题《《《《《《
从茶叶中提取咖啡因
1、提取咖啡因时用到生石灰，它起什么作用？
答：放置生石灰可以中和茶叶中的单宁酸，此外还可以吸收水分。
2、从茶叶中提取出的粗咖啡因有绿色光泽,为什么？
答：茶叶中除了含有咖啡因，还含有棕色的黄酮类色素、叶绿素和丹宁等。带有绿色光泽是因为产品不
纯，含有叶绿素。
萘的重结晶
1、重结晶的主要操作过程及各步骤的目的
（1）热饱和溶液的制备。溶剂充分分散产物和杂质，以利于分离提纯。
（2）脱色。吸附色素和树脂状杂质。
（3）热过滤。除去不溶物质。
（4
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