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实验一馒头在口腔中的变化
一、实验目的
1、探索唾液淀粉酶的作用.
2、通过唾液淀粉酶的实验,理解酶的特性。
3、探索馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的关系。
二、实验材料
馒头、碘液、烧杯、量筒、试管、滴管、火柴、温度计
三、知识链接
1、馒头的主要成分是淀粉，
2、淀粉是馒头的主要成分,淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦
芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝.
3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的混合都是在口腔里进行的。
口
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