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《双螺杆挤压机生产鱼糜面条的研究》

一、引言

随着科技的发展与人民生活水平的不断提高，对于食品的口感、营养和健康等方面的要求也日益增长。鱼糜面条作为一种营养丰富、口感独特的面食，近年来受到了广大消费者的喜爱。双螺杆挤压机作为一种先进的食品加工设备，其独特的加工工艺和优点使得其在鱼糜面条的生产中具有广阔的应用前景。本文旨在研究双螺杆挤压机在生产鱼糜面条的过程中的应用及其优势。

二、双螺杆挤压机的工作原理与特点

双螺杆挤压机主要由双螺杆转子、进料口、挤压筒、模具等部分组成。其工作原理是通过双螺杆转子的旋转，将物料从进料口送入挤压筒内，通过高温高压的挤压作用，使物料形成所需的形状并达到所需的加工效果