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味精的储存与运输管理考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察考生对味精的储存与运输管理的了解和掌握程度，包括对储存条件、运输方式、安全规范等方面的知识。通过考核，评估考生在实际工作中处理味精储存与运输问题的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.味精的最佳储存温度是多少？（）

A.5℃以下

B.15℃以下

C.25℃以下

D.35℃以下

2.味精的储存环境要求相对湿度是多少以下？（）

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

3.味精的储存容器应该选用哪种材料？（）

A.塑料

B.不锈钢

C.玻璃

D.铝

4.味精在运输过程中，最适宜的运输工具是？（）

A.汽车平板

B.铁路集装箱

C.船舶货柜

D.飞机货运

5.味精的运输过程中，允许的最大温度波动是多少？（）

A.±5℃

B.±10℃

C.±15℃

D.±20℃

6.味精的运输车辆是否需要保持清洁和干燥？（）

A.是

B.否

C.部分保持

D.视情况而定

7.味精的运输过程中，是否可以与其他食品混装？（）

A.可以

B.不可以

C.根据具体情况

D.必须混装

8.味精在储存过程中，如果发现包装破损，应该如何处理？（）

A.丢弃

B.换新包装继续储存

C.暂时隔离，观察是否受潮

D.重新包装后继续储存

9.味精的储存仓库是否需要定期通风？（）

A.是

B.否

C.根据温度湿度

D.视情况而定

10.味精的储存仓库是否需要防止虫害？（）

A.是

B.否

C.根据情况

D.不确定

11.味精的运输过程中，是否需要避免阳光直射？（）

A.是

B.否

C.根据具体情况

D.不确定

12.味精的储存仓库是否需要防止潮湿？（）

A.是

B.否

C.根据情况

D.不确定

13.味精的储存仓库是否需要防止高温？（）

A.是

B.否

C.根据情况

D.不确定

14.味精的运输过程中，是否需要防止剧烈震动？（）

A.是

B.否

C.根据具体情况

D.不确定

15.味精的运输过程中，是否需要防止泄露？（）

A.是

B.否

C.根据具体情况

D.不确定

16.味精的储存仓库是否需要防火设施？（）

A.是

B.否

C.根据情况

D.不确定

17.味精的储存仓库是否需要防盗设施？（）

A.是

B.否

C.根据情况

D.不确定

18.味精的运输过程中，是否需要保持适当的装载密度？（）

A.是

B.否

C.根据具体情况

D.不确定

19.味精的运输过程中，是否需要避免与腐蚀性物质接触？（）

A.是

B.否

C.根据具体情况

D.不确定

20.味精的运输过程中，是否需要避免与易燃易爆物质接触？（）

A.是

B.否

C.根据具体情况

D.不确定

21.味精的运输过程中，是否需要定期检查包装的密封性？（）

A.是

B.否

C.根据具体情况

D.不确定

22.味精的运输过程中，是否需要记录运输过程中的温度和湿度？（）

A.是

B.否

C.根据具体情况

D.不确定

23.味精的储存仓库是否需要定期进行清洁和消毒？（）

A.是

B.否

C.根据情况

D.不确定

24.味精的运输过程中，是否需要避免与酸碱物质接触？（）

A.是

B.否

C.根据具体情况

D.不确定

25.味精的储存仓库是否需要设置安全出口？（）

A.是

B.否

C.根据情况

D.不确定

26.味精的运输过程中，是否需要避免长时间的储存？（）

A.是

B.否

C.根据具体情况

D.不确定

27.味精的储存仓库是否需要设置灭火器？（）

A.是

B.否

C.根据情况

D.不确定

28.味精的运输过程中，是否需要遵守交通法规？（）

A.是

B.否

C.根据具体情况

D.不确定

29.味精的储存仓库是否需要设置消防设施？（）

A.是

B.否

C.根据情况

D.不确定

30.味精的运输过程中，是否需要避免长时间的停车？（）

A.是

B.否

C.根据具体情况

D.不确定

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.味精储存时应注意以下哪些因素？（）

A.温度

B.湿度

C.光照

D.空气流通

2.味精在运输过程中，以下哪