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方便面品管SOP试卷
基本信息：[矩阵文本题]*
部门：
________________________
姓名：
________________________
员工编号:
________________________
一、判断题::（10空*4分A对、B错）
1.混合液存放时间:≥20℃:8h20℃:12h;调味液存放时间:≥20℃:8h20℃:12h（）[单选题]*
A.对(正确答案)
B.错
2.停机旧油抽至旧油桶后，冷却至55℃以下耗时60min。（）[单选题]*
A.对
B.错(正确答案)
3.开机面首排:以油炸锅出面时，每排面饼数≥油炸盒数一半时作为
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