国家开放大学必威体育精装版农产品检验技术_形成性考核二（在线完成）答卷.doc

形成性考核二（在线完成）

试卷总分:100得分:100

1.大豆属于豆科（?）花亚科，是一年生草本植物。

A.喇叭形

B.十字形

C.蝶形

答案:C

2.花生，一年生草本植物，(?)花科落花生属。

A.扇形

B.蝶形

C.十字形

答案:B

3.葵花籽是向日葵的果实。向日葵，（?），向日葵属，又名丈菊、向阳花，为一年生草本植物。

A.十字花科

B.豆科

C.菊科

答案:C

4.水果的营养价值近似蔬菜，含有丰富的（?）、碳水化合物、钠、钾、镁、钙、磷。

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

答案:A

5.大豆蛋白质含氮为（?）。

A.17.8%

B.17.6%

C.16.6%

答