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中餐标准上菜流程;目录;01;确保餐厅地面、墙壁、桌椅、窗户等干净整洁，无灰尘、油污、杂物等。;餐具准备与消毒;服务员需穿着整洁的制服，头发干净整齐，面部化妆得体。;菜单准备;02;;;解答疑问;;03;根据客人的口味偏好和饮食习惯，介绍菜品的口味和烹饪方式，以便客人做出选择。;根据客人需求推荐特色菜品及搭配建议;复述菜品;;04;厨师接到订单后，首先要确认菜品的名称、数量、口味、做法等细节，确保无误。;;传菜员在传菜前，要核对菜品的名称、桌号等信息，确保菜品准确无误地送到客人桌上。;严格把控食材质量;05;先上冷菜，如凉拌菜、卤味等，再上热菜，如炒菜、烧菜等。;餐具要摆放整齐，筷子放在碟子右侧，杯子放在右上方，碗盘摆放有序。;其他餐具;;06;;;;总结本次服务经验，持续改进服务质量;THANKS
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