1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 汽车/机械/制造
  5. 加工工艺
网站大量收购闲置独家精品文档，联系QQ：2885784924

焙烤食品加工技术-项目三任务一曲奇饼干的制作教案.pdf

焙烤食品加工技术-项目三任务一曲奇饼干的制作教案.pdf

    1. 1、本文档共6页，其中可免费阅读4页，需付费150金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    项目三甜点的制作

    任务一曲奇饼干的制作

    1.曲奇饼干原料的选择、预处理，工器具的准备和正确使用；

    训练2.完成曲奇饼干面团的调制，搅拌、成型和烘烤，掌握各操作要点；

    目的3.能对曲奇饼干进行感官评价，能找出产品加工过程出现的质量问题并提出

    解决方案。

    产品低筋粉100、黄油89、蛋液14、糖29、盐0.1、杏仁粉7、

    产品配方/%

    配方

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    180****1752 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >