玉米淀粉厂脱胚磨岗位标准操作规程.pdf

玉米淀粉厂脱胚磨岗位标准操作规程

1、目的：玉米粒经过亚硫酸浸泡后已经软化，各组成部分

已疏松，为了使各组成部分分开，游离出胚芽，需要首先进

行破碎。

2、工艺原理与描述：；因浸渍后的玉米胚芽富有弹性，为既

能使胚芽游离又不至于打碎胚芽，所以只需要粗破碎即可，

为提高破碎能力与破碎效果，玉米破碎分两次进行。浸渍后

的玉米与适量比例的水混合进入第一次破碎，破碎粒度较

大，大部分玉米胚芽便会游离出来，分离出胚芽后的渣浆再

经过筛理，分离出游离淀粉再进行第二次破碎。保证了胚芽

充分游离，又保证完整无损，二破粒度较小。

3、工艺参数：

3.1、进磨玉米水分：≥42%

3.2