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一、管道、设备、工器具清洗消毒作业指导书
1.目的
规范洁区场地、管道、仪器设备、工器具清洗消毒作业行为，保证其生产环境、管道、
仪器设备、工器具处于清洁状态。开工前，对所有容器、工器具、地面进行全面清洗、
清洁，达到清洁卫生的要求。
2.职责
2.1乳品加工厂车间主任负责贯彻落实该作业指导书。
2.2卫生班长负责该作业指导书的实施。
2.3质检人员负责该作业指导书的监督检查。
3.适用范围
洁区包括生产车间、水处理车间、配料车间、灌装车间、包装车间以及更衣室、换鞋
间、洗手消毒间。
适用于换鞋间、更衣室、冷却间、包
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