人教版小学劳动教育六年级下册第三章劳动项目7《烹饪蛋炒饭》优质说课稿.pdfVIP

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

人教版小学劳动教育六年级下册第三章劳动项目7《烹饪蛋

炒饭》优质说课稿

今天我说课的内容是人教版小学劳动教育六年级下册第三章劳

动项目7《烹饪蛋炒饭》。第三章的劳动教育主题是“服务他人我能

行”。本章教学属于劳动教育主要内容中的“服务性劳动”部分，要

让学生利用知识、技能等为他人和社会提供服务，在服务性岗位上见

习实习，树立服务意识，实践服务技能；在公益劳动、志愿服务中强

化社会责任感。劳动项目7主要让学生了解烹饪蛋炒饭的方法，能掌

握烹饪蛋炒饭的步骤和技术要点，以服务家人，提高服务他人的能力

和意识。为了更好地完成教学任务，实现教学目标，下面我从教学内

容分析、教学目标、教学重难点、学情分析、教法和学法、教学过程

等方面进行说课。

一、教材分析

教材主要有以下几部分组成。第一部分，讲述劳动目标和劳动准

备。第二部分“一起来做蛋炒饭吧”，讲解了烹饪蛋炒饭的方法步骤。

详细讲解了如何烹饪蛋炒饭。让学生能一步一步地独立烹饪蛋炒饭。

教材图文并茂，便于学生理解和掌握。第三部分“劳动收获”，通过

拍照等形式给他人展示自己亲手烹饪的蛋炒饭，并且让学生分享烹饪

蛋炒饭过程中的感受。第四部分“劳动评价”，对照本项目的劳动目

标，分别从“自我评价、同学评价、教师/家长评价”三个方面进行

劳动评价。第五部分“拓展天地”，让学生了解世界各地各种各样的

炒饭，提高学生为他人服务的本领。

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

二、说劳动教育目标

1.了解蛋炒饭的烹饪方法。

2.掌握蛋炒饭的烹饪步骤。

3.体验烹饪美食的乐趣，培养服务他人的意识。

三、说劳动教育重难点

1.重点：学习蛋炒饭的烹饪方法，掌握蛋炒饭的烹饪步骤。

2.难点：掌握蛋炒饭的烹饪方法。

四、学情分析

六年级学生，经过道法课程的学习，已经具有服务他人的意识。

大多数学生只认识服务他人的意义，但并没有掌握为他人服务的本

领。对本劳动项目来讲，学习蛋炒饭的烹饪方法对学生来讲有点难。

因此，本劳动项目教学时要采用多种方法，让学生掌握蛋炒饭的烹饪

方法，使学生有种成功的喜悦，有助于培养他们的劳动兴趣和能力。

五、说教学准备：

1.教师准备：课件、视频。

2.工具和材料：米饭、葱花、鸡蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁等。

六、说教学方法：1.实践法。劳动不是纸上谈兵，需要实践，亲

自尝试。本节课让学生认真学习蛋炒饭的烹饪方法，参与服务劳动过

程，获得劳动体验，感悟劳动的快乐。2.小组合作探究。

七、说劳动教育教学过程

我的教学设计分为以下几个环节：

环节一、情景导入

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

小明家周五晚餐剩下一些米饭，妈妈说，不要浪费，把它放入冰

箱，冷藏一夜，明天可以用来做蛋炒饭。小明想，平时爸爸妈妈那么

辛苦，明天周六要让他们多休息一会儿，于是决定自己动手试着为父

母做一顿蛋炒饭。

师板书课题。

设计意图：设置情景，引入蛋炒饭，逐步导入课题。这样设计有

助于学生快速聚焦劳动教育主题，激发大家对烹饪蛋炒饭这个劳动项

目