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2025-01-06 发布于黑龙江
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中餐服务培训.pptx

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中餐服务培训;目录;01;历史渊源;中餐服务特点与要求;餐厅设施与用具介绍;;02;;点菜技巧;;;03;起源于山东省，特色菜品包括糖醋黄河鲤鱼、德州扒鸡、大葱等，口味以咸鲜为主。;闽菜;;中餐注重食材的新鲜度和质量，常用的食材包括蔬菜、肉类、海鲜等。;菜品搭配原则和营养分析;了解顾客口味;04;全神贯注地听取顾客的需求和意见，不要打断顾客的发言。;通过询问和观察，主动了解顾客的需求和偏好。;投诉处理流程及技巧分享;在团队中，要互相支持和帮助，共同完成任务。;05;接待家庭聚餐;;成功案例;;06;;;通过问卷调查、顾客反馈等方式，了解顾客对中餐服务的满意度。;持续改进计划制定和执行跟踪;谢谢您的观看