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人力资源部岗位说明书手册
帮厨岗位说明书
版本号：V1.0
岗位名称：帮厨所属部门：后勤部岗位编号：编写者：张建丽
岗位类别：岗位等级：岗位定编：审批者：
岗位使命：
营造良好的用餐环境和确保员工用餐质量；
岗位关系：
直接上级主厨企业内部企业外部
同级岗位本岗位帮厨联系紧密的部门/岗位联系紧密的部门/岗位
前台文员全厂所有员工供应商
行政专员
清洁工
保安员
业务权限
工作领域主要职责建审批主执监工作依据工作成果
议核准导行督
严格遵守公司及食堂的各项规章制度，在厨师长的领导下工作
认真学习执行《食品安全法》，搞好食品卫生，做好餐具，环境卫生
工作，清洗
蔬菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶（包菜，大
白菜等清洗时必须对半开）。
荤菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净。
人力资源部岗位说明书手册
在工作时要严格按照各项操作规定进行操作，防止各种不安全的事故
发生；
餐前5分钟做好各项准备工作，进入指定窗口，工作点站立微笑迎候
员工就餐。要熟悉当餐菜肴名称，打饭菜时态度和谒，眼明手快，
干净利落，讲普通话，遇到员工提问时要耐心解答；
要尊重服务对象，在员工就餐时，停止打扫餐厅卫生或控制好打扫卫
生的节奏，区域。一桌员工就餐未结束时，禁止收拾餐桌；
爱护公物，餐厅所有设施，物品按食堂统一标准摆放整齐；
在工作中要节约用水，电，清洁精，扫把，拖把等，降低食堂经营成
本；
下班前关好门，窗，水，电，气。听候厨师长命令，统一下班；
对各项工作要认真，负责，主动，用心，为全体员工提供优质服务
人力资源部岗位说明书手册
任职条件
学历职业中专或初中以上
基本要求专业参加过烹调培训
经验1年以上帮厨工作经验；
其他全心全意为员工服务。
知识项具有普通话表达能力
技能项无要求
基本素质要求
专业知识能力成就导向领导能力语言组织表达能力客户导向战略思考创新能力
DE
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