百里香的作用ppt课件.pptxVIP

;1.概念;;2.生长习性;4.应用价值;4.1医药应用;4.3食品工业;4.4饲用;滩羊主要产于宁夏贺兰山东麓的银川市附近各县

盐池县被确定为滩羊种质资源核心保护区。

“要吃好羊肉，请到盐池来”

肉品风味包括滋味和香味两种,是衡量肉品质的一个重要指标

滋味—源于滋味呈味物质,如游离氨基酸、小肽、无机盐和核酸代谢产物，如肌苷酸等一些水溶性化合物；

香味—氨基酸、脂肪酸、还原糖和硫胺素等重耍前体物。

风味氨基酸/总氨基酸(%)的值

多不饱和脂肪酸

挥发性风味成分萜烯类、芳香烃、酮类和酯类化合物含量

康艳梅.日粮中添加百里香对滩羊肉风味物质的影响[D].宁夏大学,2014.

;4.5园林园艺;宁夏百里香六盘山彭阳生态百里香茶1300-4000元/斤

;5.百里香种植现状;6.百里香产品开发;谢谢！