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（生物科技行业）学业水平测试提纲生物

必修1复习提纲

第二章细胞的化学组成

第壹节细胞中的原子和分子

壹、组成细胞的原子和分子

1、细胞中含量最多的6种元素是C、H、O、N、P、Ca（98%）。

2、组成生物体的最基本元素：C元素。（碳原子间以共价键构成的碳链，碳链是生物构成生物大分子的基本骨架，称为有机物的碳骨架。）

3、缺乏必需元素可能导致疾病。如：克山病（缺硒）

4、生物界和非生物界的统壹性和差异性

统壹性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都能够找到，没有壹种元素是生物界特有的。

差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。

二、细胞中的无机化合物：水和无机盐

1、水：（1）含量：占细胞总重量的60%-90%，是活细胞中含量最多的物质。

（2）形式：自由水、结合水

。自由水：是以游离形式存在，能够自由流动的水。作用有①良好的溶

剂；②参和细胞内生化反应；③物质运输；④维持细胞的形态（在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量壹般较多）

。结合水：是和其他物质相结合的水。作用是组成细胞结构的重要成分。（结合水的含量增多，能够使植物的抗逆性增强）

2、无机盐

（1）存在形式：离子

（2）作用

①和蛋白质等物质结合成复杂的化合物。

（如Mg2+是构成叶绿素的成分、PO43-是合成核苷酸原料、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分。

②参和细胞的各种生命活动。（如动物Ca2+浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力，番茄缺少Ca2+果实顶端暗绿色或灰白色，缺少K+番茄老叶尖端边缘失绿直至干枯坏死）

第二节细胞中的生物大分子

壹、糖类

1、元素组成：由C、H、O3种元素组成。

2、分类

概念

种类

分布

主要功能

单糖

不能水解的糖

五碳糖

核糖

核糖、脱氧核糖、葡萄

组成核酸的物质

脱氧核糖

六碳糖

葡萄糖、

果糖、半

乳糖

糖动植物细胞都有

葡萄糖是细胞生命活动所需要的重要能源物质

二糖

水解后能

够生成二

分子单糖

的糖

蔗糖

植物细胞

麦芽糖

乳糖

动物细胞

多糖

水解后能够生成许多个单糖分子的糖

淀粉

植物细胞

植物细胞中的储能物质

纤维素

植物细胞壁的基本组成成分

糖原

动物细胞

动物细胞中的储能物质

附：二糖和多糖的水解产物：蔗糖→1葡萄糖+1果糖

麦芽糖→2葡萄糖

乳糖→1葡萄糖+1半乳糖

淀粉→麦芽糖→葡萄糖

纤维素→纤维二糖→葡萄糖糖原→葡萄糖

3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。

（另：能参和细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。）

4．糖的鉴定：

原理：

(1)淀粉：遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。

(2)仍原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)：和斐林试剂反应，能够产生砖红色沉淀。

材料用具：

（1）实验材料：苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆

（2）仪器：试管、试管夹、大小烧杯、小量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴。

（3）斐林试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+0.05g/mLCuSO4溶液（4-5滴）

使用：混合后使用，且现配现用。

条件：隔水加热实验结果分析：

（1）淀粉：如果待测样品中含有淀粉，则出现蓝色，反之，则没有。

(2）仍原性糖：如果待测样品中含有仍原糖，则出现砖红色沉淀，反之，则没有。

二、脂质

1、元素组成：主要由C、H、O组成，有些仍含N、P

2、分类：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）

3、共同特征：不溶于水

4、功能：

脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质。

固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。

5、脂肪的鉴定：

原理：脂肪能够被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。

（在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂

肪颗粒）

材料用具：

（1）实验材料：花生种子，花生匀浆

（2）仪器：双面刀片、试管、小量筒、滴管、载玻片、盖玻片、毛笔、吸水纸、显微镜

（3）试剂：苏丹III染液、苏丹IV染液

实验结果分析：如果待测样品中含有脂肪，则观察到橘黄色（若苏丹IV染液则是：红色），反之，则没有。

三、蛋白质（细胞中含量最多的有机物）

1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质仍含有S

2、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）氨基酸结构通式：