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临床营养学
营养：是指机体从外界获得营养素，以维持机体代谢和各种机能的过程。
维生素：是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一大类低分子化合物。
膳食纤维：是指食物中不能被人体消化吸收的物质。
平衡膳食：也称合理膳食，在营养学上指通过膳食能提供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡。
碱性食物：当食物中含钠钾镁等元素含量较多，在体内代谢的产物呈碱性。
酸性食物：食物中含磷氯等元素的总量较高，在体内代谢物呈酸性。
营养调查：运用各种手段准确了解某一人群（或个体）各种营养指标的水平，用于判定其当前营养状况。
试验膳食：是指在临床诊断或治疗过程中，短期内暂时调整病人的膳食内容，以配合和辅助临床诊断和观察疗效的膳食。
肠内营养支持（EN）：是指对于不能耐受正常膳食的病人，经口或管饲途径，将只需化学或不需消化，由小分子营养素组成的营养液直接注入胃肠道，提供营养素的方法。
10.肠外营养支持（PN）:是对胃肠道功能障碍的病人，通过静脉途径输注各种营养素，以维持机体新陈代谢的治疗方法。
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