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食品检测技术实验指导书(版修).pdf

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    食品检测技术实验指导书(最终版修)

    6．滴定开始时，染料溶液要迅速加入，直至红色不立

    即消失，而后尽可能一滴一滴地加入，并要不断摇动三角烧

    瓶，直至呈粉红色于15S内不消失为止。样品中可能有其

    他杂质也能还原2，6-二氯靛酚，但一般杂质还原该染料的

    速度均较抗坏血酸慢，所以滴定时以15s秒粉红色不退为

    终点。

    7．测定样品溶液时必须同时作一空白对照，样品溶液

    滴定的毫升数须扣除空白液滴定的毫升数。

    Ⅱ2，4－二硝基苯肼比色法

    一、实验原理

    总抗坏血酸包括还原型、脱氢型和二酮古乐

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