养生燕窝介绍.pptx

燕窝养生“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代厨师还创造出很多燕窝餐，最有名的当属满汉全席的“四大碗”。燕窝养生功效与价值养生养生燕窝

养生燕窝01燕窝的消费现状02燕窝的由来03燕窝的营养成分04燕窝的保健养生功效目录养生

养生燕窝养生燕窝的消费现状第一节“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代厨师还创造出很多燕窝餐，最有名的当属满汉全席的“四大碗”。

燕窝消费现状01目前全球每年燕窝的总产量为2000吨左右，香港地区每年消耗的燕窝为500吨左右，台湾每年的市场消费总量也在300吨以上。东南亚经济发达地区，燕窝消费已成为家庭生活的一部分，吃燕窝的概念深入人心。中国内地随着生活水平的提高，对天然健康滋补食品的需求越来越高，以上海、江浙一带及广东地区为先，其他地区燕窝逐渐走入千家万户的日常生活。燕窝消费人群正以每年67%的速度在增长。普及化

养生燕窝养生燕窝的由来第二节“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代厨师还创造出很多燕窝餐，最有名的当属满汉全席的“四大碗”。

燕窝食用历史02壹传说中国第一个吃燕窝的人是明代航海家郑和。公元1405年他所率领的船队在马来西亚马六甲附近海域遭遇风暴，被困荒岛，食物紧缺。无意中发现了峭壁上的燕窝，遂以之充饥。数日后，船员们各个脸色红润、中气颇足，身染重病的船员竟奇迹般的康复。燕窝的神奇功效才为世人所知。后来郑和回国将燕窝进献给明成祖，燕窝从此成为明朝皇家贵族专属的养生滋补上品。贰清代是燕窝得到深入研究的时代，清人总结出一整套吃燕窝的经验，如“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代厨师还创造出很多燕窝餐，最有名的当属满汉全席的“四大碗”。乾隆慈禧都是燕窝的推崇者。曹雪芹的《红楼梦》也多次写到燕窝的养生。

燕窝食用历史02壹近现代燕窝养生最著名的当属宋美龄女士，她每天都会吃一小碗冰糖燕窝，她成为燕窝滋补最长寿的人，享年106岁。贰现在，燕窝以其尊贵的身份成为社会上层人士首选的滋补佳品，更被很多明星尊为滋补养颜圣品。刘嘉玲、张柏芝等女星常年食用燕窝，历经岁月却青春永驻；现在很多男明星也食用燕窝，刘德华就是其中代表之一，他以健康青春的形象成为娱乐圈的常青树。

燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。燕窝一般从筑巢的地点分为：洞燕、屋燕。燕窝的形成02洞燕屋燕

燕窝的形成02每年一对金丝燕可筑三个燕窝，第一次做的窝最好，称为头生燕盏，杂质最少，营养最丰富。01第二次做的窝杂质增多，营养也次之。02第三次做的窝供抚育小燕之用，杂质多，而且会有鸟粪等的污染，不可食用。（燕窝本身的亚硝酸盐就是来自鸟粪的污染）03

养生燕窝养生燕窝的营养成分第三节“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等，另外清代厨师还创造出很多燕窝餐，最有名的当属满汉全席的“四大碗”。

营养成分燕窝含量水分（%）9.25粗灰分（%）8.22粗蛋白质（%）58.62总糖（%）24.62热量（千卡/100克）440燕窝的营养成分03

燕窝的营养成分03蛋白质由氨基酸组成，人体所需的20种氨基酸中，有8种是必需氨基酸，3种是条件性必需氨基酸，必需氨基酸和条件性氨基酸含量越大和种类越多的蛋白质营养最佳。燕窝中含有8种人体必需氨基酸，和2种条件性必需氨基酸。燕窝的蛋白质含量高，主要成分是上皮细胞分泌的黏蛋白、活性蛋白和胶原质。

氨基酸种类天门冬氨酸苏氨酸丝氨酸谷氨酸甘氨酸丙氨酸缬氨酸蛋氨酸异亮氨酸亮氨酸酪氨酸苯丙氨酸赖氨酸组氨酸精氨酸脯氨酸色氨酸胱氨酸总和燕窝含量5.334.223.534.282.121.614.000.322.555.004.123.791.921.823.624.540.841.5956.61燕窝的营养成分03

燕窝的营养成分03人体必需的微量元素有14种，这些微量元素是人体许多生物活性物质的重要组成部分，在许多的代谢与作用环节上起调节作用，因此他们对于人体的新陈代谢、生长发育、和神经系统、内分泌系统、造血系统、心血管系统等各大系统的功能有重要影响。燕窝含有8种人体所必需的微量元素。

微量元素燕窝含量钠（%）1.43钙（%）1.86镁（%）0.24磷（%）0.03钾(ppm)297铜(ppm)8.9锌(ppm)25铁(ppm)47燕窝的营养成分03

燕窝的营养成分03研究表明，重要多糖及糖组合物能内源性的促进免疫细胞增殖与分化，分泌各种淋巴因子，增强和调节生物体的免疫功能，恢复生物体的免疫平衡状态。燕窝中总糖的平均含量在24%左右，而且其中大量是氨基己糖