部队炊事班年度工作总结8篇.docxVIP

部队炊事班年度工作总结8篇

篇1

引言

在过去的一年里，我们部队炊事班全体成员牢记使命，积极投身于部队的各项工作中。炊事班作为部队的后勤保障力量，始终坚持以服务官兵、保障后勤为宗旨，不断加强自身建设，提高服务水平。现将一年来的工作进行总结，以便更好地明确成绩、找出不足，为下一步的工作提供借鉴和参考。

一、加强政治学习，提高思想认识

一年来，我们炊事班始终坚持把政治学习放在首位，认真学习党的路线、方针、政策，以及上级党委的各项指示精神。通过学习，我们深刻认识到，作为一名炊事班成员，不仅要具备过硬的烹饪技能，更要具备坚定的政治立场和较高的政治素养。因此，在日常工作中，我们始终做到政治上坚定、思想上统一、行动上一致，始终与党中央保持高度一致。

二、加强业务训练，提高服务水平

炊事班的工作性质决定了我们必须具备较高的烹饪技能和优质的服务水平。为此，我们炊事班成员在日常工作中不断加强业务训练和学习，通过相互学习、交流经验、观摩示范等方式，不断提高自己的烹饪技能和服务水平。同时，我们还积极参加部队组织的各类业务竞赛和培训活动，以赛促训、以训促学，不断提高自己的综合素质。

三、加强团结协作，提高凝聚力

炊事班的工作需要全体成员的团结协作和密切配合。我们炊事班成员始终把团结协作作为一种精神来传承和发扬。在工作中，我们相互尊重、相互理解、相互支持，充分发挥每个人的特长和优势，共同完成各项任务。同时，我们还注重加强班级之间的交流和合作，以集体荣誉为重，共同为部队的后勤保障工作贡献力量。

四、存在的问题和不足

虽然我们在过去的一年里取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足。一是部分成员的烹饪技能还有待进一步提高；二是服务水平还有待进一步加强；三是在团结协作方面还有待进一步提高凝聚力和战斗力。这些问题和不足将成为我们今后工作的努力方向和改进重点。

五、下一步工作计划

针对存在的问题和不足，我们将制定以下工作计划：一是继续加强政治学习，提高全体成员的政治素养和思想认识；二是加强业务训练和学习，提高全体成员的烹饪技能和服务水平；三是加强团结协作，提高班级凝聚力和战斗力；四是积极参加部队组织的各类活动和比赛，展示炊事班的风采和成果；五是加强与部队其他部门的沟通和协调配合，共同为部队的建设和发展贡献力量。

总之，过去的一年里我们在部队炊事班的工作中取得了一定的成绩但也存在一些问题和不足。我们将继续努力发扬优点克服不足为部队的后勤保障工作贡献更多的力量。

篇2

一、引言

本年度，部队炊事班在上级领导的关心指导下，紧紧围绕提高伙食质量、保障官兵健康的核心任务，努力工作，不断提升业务水平和服务质量。本总结旨在回顾一年的工作成果，总结经验教训，为未来工作提供指导。

二、工作内容及成果

1.食材采购与质量控制

本年度，炊事班严格执行食材采购流程，确保食材新鲜、安全。我们与优质供应商建立长期合作关系，定期抽查食材质量，确保无过期、无变质食品进入军营。同时，加强食材存储管理，确保食材存储环境达标。

2.伙食多样化与营养搭配

为了满足官兵多样化的饮食需求，我们不断优化伙食结构，增加菜品种类。通过引入地方特色菜品和季节性食材，丰富了官兵的餐桌。同时，注重营养搭配，确保官兵饮食均衡，营养充足。

3.厨艺技能提升

本年度，炊事班定期组织技能培训，提升炊事人员的厨艺水平。通过外出学习、内部交流等方式，不断提高炊事人员的烹饪技能，为官兵提供更加美味的餐食。

4.厨具设备维护与更新

为保障伙食质量，我们注重对厨具设备的维护。定期检查厨具设备，及时维修更换，确保厨具设备处于良好状态。同时，根据实际需要，更新部分厨具设备，提高工作效率。

5.食堂环境与卫生管理

我们严格执行食堂卫生标准，保持食堂环境整洁。定期对食堂进行消杀，确保无虫害滋生。同时，加强餐具消毒管理，确保官兵用餐安全。

三、工作亮点与特色

1.创新菜品研发

本年度，炊事班注重创新菜品研发，结合官兵口味和地方特色，研发出多款受欢迎的新菜品，受到官兵一致好评。

2.节能环保措施实施

在伙食保障过程中，我们注重节能环保。通过合理使用食材，减少浪费；采用节能厨具设备，降低能耗。

四、存在问题及改进措施

1.伙食保障压力较大

随着部队人员增多和饮食需求多样化，伙食保障压力加大。下一步，我们将加强与地方供应商的合作，优化采购流程，提高保障能力。

2.技能培训需加强

尽管本年度炊事班在技能培训方面取得一定成果，但仍需加强。我们将继续组织技能培训，提高炊事人员的业务水平。

五、展望未来

未来一年，炊事班将