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雨课堂学堂在线《代谢与运动营养学（北京体育）》学堂云单元测试考核答案.pdf

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    第1题

    关于生物价的描述，不确切的有

    A取决于食物中氨基酸含量的相互比例

    B食物蛋白质所含必需氨基酸的比例越接近人体需要，生物价越高

    C几种有蛋白质互补作用的食物的摄入时间，不会影响其生物价

    D生物价越高，食物蛋白质的营养价值越高

    第2题

    热源物质能提供人体热能，食物不含热源物质的是

    A鸡腿

    B奶油

    C高粱酒

    D雪碧

    第3题

    在营养概念中，下面哪个过程和营养无关

    A摄取

    B消化

    C吸收

    D排泄

    第4题

    适当摄入碱性食物可以

    A降低血液PH值

    B增加血液PH值

    C增加体液的缓冲能力

    D增加维生素

    第5

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