《专题07 人体的营养》中考生物考前冲刺训练（解析版）.docxVIP

学而优教有方

PAGE

PAGE1

专题07人体的营养

一、单选题

1．如图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是（）

A．曲线Ⅰ代表淀粉的消化程度

B．a、c代表的器官分别是口腔、胃

C．蛋白质在c处被消化为氨基酸

D．脂肪在器官d中最终被消化成甘油和脂肪酸

【答案】C

【分析】

消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。图中a是口腔，b咽和食道，c是胃，d是小肠、e大肠。

【详解】

A．消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，故淀粉在口腔内开始被消化，因此曲线Ⅰ表示淀粉的消化，胃里只有消化蛋白质的酶，从小肠里才有消化脂肪的酶，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化，曲线Ⅱ表示蛋白质的消化，曲线Ⅲ表示脂肪的消化，A不符合题意。

B．a口腔，淀粉被起始消化的部位，c胃，蛋白质起始被消化的部位，B不符合题意。

C．食物的消化分物理性消化和化学性消化两种情况，物理性消化指牙齿的咀嚼舌的搅拌，把食物与消化液混合的过程，化学性消化指在消化酶的作用下物质被分解的过程。蛋白质化学性消化的起始部位是c胃，在胃蛋白酶的作用下变成多肽，C符合题意。

D．脂肪在器官d小肠中最终被消化成甘油和脂肪酸，D不符合题意。

故选C。

【点睛】

掌握消化道的组成以及各种营养物质在消化道中的消化顺序是本题解题关键。

2．如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，其中分析错误的是（）

A．本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液

B．此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用

C．在步骤④中，滴加碘液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝

D．该实验还可以验证出37℃是唾液淀粉酶的最适温度

【答案】D

【分析】

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。

【详解】

A．本实验探究唾液对淀粉的消化实验，实验的变量是唾液，其它的实验条件相同，A正确。

BC．1号试管内加入清水，淀粉没有被消化，滴加碘液变成蓝色，而2号试管内加入唾液，唾液将淀粉解为麦芽糖，滴加碘液不变蓝色，说明口腔中的唾液对淀粉有消化作用，故BC正确。

D．本实验没有探究温度对唾液淀粉酶的影响，所以实验不能得出37℃时唾液淀粉酶活性最强的结论，D错误。

故选D。

【点睛】

解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点。

3．同学们经常买的辣条，吃起来特别有“筋道”，这是因为它是用“面筋”制作的。想想平时看的食品成分表，你认为“面筋”应该是面粉成分中的（）

A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐

【答案】B

【分析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

【详解】

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。糖类是主要的供能物质，脂肪是备用的能源物质，无机盐含量虽少，但对人体有重要作用，缺乏可患相应的疾病，B符合题题意。

故选B。

【点睛】

知道面筋就是面粉含有的蛋白质，是做该题的关键。

4．消化系统是由消化道和消化腺组成的。以下都属于消化腺的一组是（）

A．肝脏、肠腺、胰腺 B．唾液腺、口腔、食道

C．胆囊、胰腺、胃腺 D．唾液腺、胰腺、大肠

【答案】A

【分析】

口腔、食道、胆囊、大肠不是消化腺。

【详解】

人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。所以，综合对比选项，只有“肝脏、肠腺、胰腺”全是消化腺。

故选A。

【点睛】

正确识记并理解消化系统的组成和功能是解题的关键。

5．下表列出了甲、乙、丙、丁、戊5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析，不正确的是（）

食物

糖类

（克）

脂肪

（克）

蛋白质

（克）

维生素A

（毫克）

维生素C

（亳克）

维生素D

（亳克）

甲

0．4

90

6

4

7

40

乙

48．2

7

38

40

12

0

丙

8．8

9．5

65

7

10

14

丁

52

0．1

2．2

0

1

0

戊

18

2

6

3

220

0

A．有利于坏血病患者食用的食物是戊 B．有利于防治夜盲症的食物是乙

C．有利于儿童预防佝