开展学校营养餐工作情况总结5篇.pdfVIP

开展学校营养餐工作情况总结5篇

开展学校营养餐工作情况总结精选篇1

学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。我校自开展学生营养

餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校学生营养餐工作主要做法

总结如下：

一、建立健全机构

我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养

餐工作领导小组和家长委员会。

领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生

营养餐按时、足额享用。

家长委员会职责：负责对学生营养餐全程监督；负责协调学校与家长、学生

之间的关系；向学校建议营养食谱的搭配；对营养餐供餐情况进行评估。

二、健全管理制度，制定工作职责

为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种具体的

管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责，

并签订工作责任书及安全承诺书。把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按有

关规章制度执行的人员，严格责任追究。

三、强化“两个安全”

（一）是食品安全。“民以食为天、食以安为先”。

1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、

保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经专职人员验收，并对生产产家、

生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。

2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食

品摆放整齐、规范合理。

3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品，值周教师每天早上到

食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、安全，对牛奶等容易变

质的食品，在分发过程中要求工作人员一定要认真，注意包装有无破损、有无渗

漏、有无变质等现象；熟食加工一定要达到熟透。

4、严把取样关，值周教师按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检

制，确保食品的安全。

5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用

无异常后，方可配发给学生食用。

（二）是资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专用账本，有专职人员

管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作，并在校内公

示，接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。

四、做好宣传教育工作

为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好

培训工作。并通过黑板报、校园广播、升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时

学校也向学生做出保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热乎、可口的食物。

五、做好档案管理工作

食堂专职管理人员和值周教师每天到食堂进行监督检查，并做好各种记录，

对各种材料进行分类归档保存，留备检查。

六、做好信息公示工作

学校对各班级享受营养餐人数，每日食谱，营养餐食物采购清单（包括品种、

单价、数量、总价到经手人、验货人、供货人、联系电话等详细记录），营养餐

收支情况，实行信息上墙公示，接受学生和家长的监督。

回顾前期的学生营养餐工作，我校虽然得到上级部门的肯定和学生家长的好

评，但是也还存在不足，比如说我校食堂面积小，食堂工人少，工作量大，部分

营养食谱搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不断总结营养改善过程

中好的经验和血的教训，力争做到“安全有保证、营养有保障”。

开展学校营养餐工作情况总结精选篇2

自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合

上级文件及会议精神，认真工作，精心组织，努力完成各项任务。现前期工作总

结如下：

一、加强领导，落实责任

我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作

管理，成立了由校长（彭虎）负总责的营养改善计划工作领导小组，落实了由教

导主任杨选吉、营养办负责人欧桂才具体负责的营养改善计划实施小组。制定了

《学生营养改善计划实施方案》、《学生营养餐（食堂供餐模式）实施方案，成

立了领导小组、实施小组。实行领导小组负责统筹安排，加强组织领导，实施小

组负责具体落实方案。

二、具体实施情况

1。我校共有一所中心校和四个教学点，中心校现有学生571名，教师22

名，教学班11个，师生独立食堂一个，操作间及餐厅共11间。四个教学点共有

学生381人，15个教学班。其中石包村小学有临时食堂一个。村上实行蛋奶模

式，中心校实行食堂供餐模式。

2、强化监督。建