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研究报告

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2025年中国互联网餐饮外卖行业投资潜力分析及行业发展趋势报告

第一章行业背景及概述

1.1互联网餐饮外卖行业发展历程

(1)互联网餐饮外卖行业自21世纪初起步，随着移动互联网的普及和电子商务的快速发展，逐渐成为现代生活的重要组成部分。最初，外卖行业以电话订餐为主，服务范围有限，消费者选择余地不大。然而，随着技术的进步和市场的需求，互联网餐饮外卖行业经历了从PC端到移动端的转变，用户群体不断扩大，服务模式不断创新。

(2)2010年左右，以美团、饿了么为代表的互联网餐饮外卖平台开始崛起，它们通过技术创新和商业模式创新，极大地提升了外卖行业的效率和用户体验。这一时期，外卖行业进入了快速发展阶段，市场规模迅速扩大，竞争也日益激烈。各大平台纷纷推出优惠活动，吸引消费者，同时也推动了行业整体服务水平的提升。

(3)进入21世纪20年代，互联网餐饮外卖行业进入了精细化运营阶段。平台开始注重用户体验，提升服务质量，同时也在不断拓展服务范围，如提供生鲜、水果、药品等多元化的外卖服务。此外，随着人工智能、大数据等技术的应用，外卖行业开始实现智能化运营，如智能派单、智能客服等，极大地提高了行业效率。在这一过程中，行业监管也日益严格，外卖行业逐渐走向规范化发展。

1.2互联网餐饮外卖行业市场规模及增长率

(1)近年来，互联网餐饮外卖行业市场规模持续扩大，已成为我国餐饮业的重要组成部分。根据必威体育精装版数据显示，截至2023年，我国互联网餐饮外卖市场规模已突破万亿元大关，同比增长率保持在20%以上。这一数字充分体现了互联网餐饮外卖行业在国民经济中的地位日益凸显。

(2)从细分市场来看，外卖市场主要由正餐外卖、快餐外卖和零食外卖组成。其中，正餐外卖市场规模最大，占据整体市场的半壁江山。随着消费者对餐饮品质要求的提高，正餐外卖市场增长速度较快，预计未来几年将保持高速增长态势。此外，快餐外卖和零食外卖市场也呈现出良好的发展势头，市场份额逐年上升。

(3)地域分布方面，互联网餐饮外卖行业市场规模呈现东强西弱的特点。一线城市和发达地区由于人口密度高、消费能力强，外卖市场规模较大。随着移动互联网的普及和下沉市场的拓展，二线及以下城市的外卖市场规模也在不断扩大，未来有望成为新的增长点。整体来看，我国互联网餐饮外卖行业市场规模将继续保持高速增长，为相关企业和投资者带来广阔的发展空间。

1.3行业相关政策及法规分析

(1)近年来，我国政府高度重视互联网餐饮外卖行业的发展，出台了一系列政策法规以规范行业秩序，保障消费者权益。这些政策法规涵盖了食品安全、环境保护、劳动者权益保护等多个方面。例如，《食品安全法》对餐饮服务提供者的食品安全责任进行了明确规定，要求外卖平台加强对入网餐饮商家的资质审核和食品安全监管。

(2)在环境保护方面，政府鼓励外卖行业使用环保包装，减少一次性塑料的使用。为此，多地政府出台了相关措施，如限制一次性塑料袋的使用，推广可降解材料等。同时，对于违规使用不可降解包装材料的商家，政府将依法进行处罚，以推动行业绿色转型。

(3)为了保障劳动者权益，政府也出台了一系列政策法规。例如，《劳动合同法》要求外卖平台与配送员签订劳动合同，保障其合法权益。此外，政府还加强了对外卖平台劳动关系的监管，要求平台为配送员提供合理的劳动条件，确保其工作时间和休息时间符合规定。这些政策的实施，有助于提升外卖行业的整体形象，促进行业的健康发展。

第二章投资潜力分析

2.1市场需求分析

(1)随着人们生活节奏的加快和移动互联网的普及，互联网餐饮外卖行业市场需求日益旺盛。现代都市生活的高效性和便捷性需求促使越来越多的消费者选择外卖服务，尤其是年轻人和上班族，他们更倾向于通过手机APP轻松下单，享受快速便捷的餐饮服务。

(2)消费升级背景下，消费者对餐饮品质的要求不断提升。除了满足基本的饱腹需求外，消费者更加注重健康、营养、口味和个性化的餐饮体验。这种需求变化促使外卖行业不断推出多样化的菜品选择，满足不同消费者的个性化需求。

(3)在地域分布上，一线城市和发达地区的外卖市场需求更为旺盛。这些地区人口密集，消费能力强，外卖行业竞争激烈。同时，随着下沉市场的逐渐拓展，二线及以下城市的外卖市场需求也在不断增长，为行业提供了新的发展机遇。此外，随着互联网基础设施的完善和物流配送能力的提升，外卖行业市场需求有望进一步扩大。

2.2市场竞争格局

(1)目前，我国互联网餐饮外卖行业的市场竞争格局呈现出明显的“一超多强”态势。美团外卖和饿了么作为行业领头羊，占据着市场主导地位，市场份额遥遥领先。这两大平台通过不断的技术创新和业务拓展，形成了较为稳固的市场地位。

(2)除了两大巨头之外，市场上还存在着众多中小型外卖平台，它们在特定区域或细分