2022-2027年中国外卖行业发展监测及投资战略研究报告.docx

研究报告

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2022-2027年中国外卖行业发展监测及投资战略研究报告

第一章行业概述

1.1行业发展背景

(1)随着我国经济的快速发展和城市化进程的推进，人们的生活节奏不断加快，对于便捷服务的需求日益增长。外卖行业作为新兴的服务领域，凭借其便捷、高效的特点，迅速渗透到人们的日常生活中。近年来，随着互联网技术的不断成熟和普及，外卖行业得到了极大的推动，市场规模持续扩大，成为我国服务行业的重要组成部分。

(2)互联网的普及和智能手机的广泛应用为外卖行业提供了良好的发展环境。消费者可以通过手机应用程序轻松下单，商家则可以借助大数据和人工智能技术进行精准营销和高效配送。这种模式不仅提高了行业的整体效率，也极大地提升了消费者的购物体验。此外，外卖行业的发展还带动了相关产业链的繁荣，如物流、餐饮、支付等领域的创新和升级。

(3)在政策层面，我国政府高度重视外卖行业的发展，出台了一系列扶持政策，如简化审批流程、降低税收负担、优化配送环境等。这些政策的实施为外卖行业的发展创造了良好的外部环境。同时，随着消费者对食品安全、服务质量的关注日益增加，外卖行业也在不断加强自律，提升服务品质，以适应市场需求的变化。总之，在多方面因素的共同推动下，我国外卖行业正迎来一个蓬勃发展的时期。

1.2行业发展历程

(1)中国外卖行业的发展历程可以追溯到20世纪90年代，当时主要是通过电话订餐的方式，消费者通过拨打餐厅电话进行点餐，由餐厅自行配送。这一阶段的外卖服务范围有限，主要集中在城市中心区域，且配送效率较低。

(2)进入21世纪，随着互联网技术的普及，外卖行业开始逐渐转型。2008年，饿了么和美团外卖等外卖平台相继成立，标志着中国外卖行业进入了互联网时代。这一阶段，外卖平台通过互联网技术实现了线上点餐、线下配送的模式，大大提高了配送效率，扩大了服务范围。

(3)随着智能手机的普及和移动支付的兴起，外卖行业在2014年迎来了爆发式增长。外卖平台通过大数据分析、人工智能等技术，实现了对用户需求的精准把握和个性化推荐，进一步提升了用户体验。同时，外卖行业也开始向二三线城市拓展，市场规模不断扩大，成为我国服务行业的重要增长点。

1.3行业现状分析

(1)目前，中国外卖行业已经形成了以美团、饿了么等大型平台为主导的市场格局。这些平台通过不断的技术创新和服务优化，吸引了大量用户和商家入驻，形成了较为成熟的生态系统。行业内部竞争激烈，各大平台在用户争夺、市场份额、配送效率等方面展开全方位的竞争。

(2)在用户端，外卖行业呈现出明显的年轻化趋势。年轻消费者对外卖平台的依赖度较高，他们更倾向于通过手机应用进行点餐，对食品安全、配送速度、服务体验等方面有较高的要求。同时，随着健康意识的提升，消费者对餐饮健康和营养的关注度也在不断提高。

(3)在商家端，外卖行业对餐饮业的影响日益显著。越来越多的传统餐饮企业开始入驻外卖平台，通过线上渠道扩大销售范围。同时，一些专注于外卖的餐饮品牌也应运而生，它们通过外卖平台迅速占领市场，形成了新的竞争格局。此外，外卖行业还催生了新的商业模式，如共享厨房、无人配送等，为行业注入了新的活力。

第二章市场规模与增长趋势

2.1市场规模分析

(1)近年来，中国外卖市场规模呈现出显著的增长态势。根据相关数据统计，2018年，中国外卖市场规模达到了6000亿元人民币，同比增长约30%。2019年，市场规模进一步扩大，达到9000亿元人民币，增速保持在25%以上。预计到2027年，市场规模将突破2万亿元人民币，显示出强劲的增长潜力。

(2)在市场规模构成上，一线和二线城市占据主导地位，贡献了市场的大部分份额。随着下沉市场的逐渐开发，三四线城市的外卖市场也在快速增长。特别是在疫情期间，外卖需求得到了极大的释放，线上餐饮消费成为消费者日常生活的重要组成部分，进一步推动了市场规模的扩大。

(3)从外卖订单结构来看，正餐、快餐和零食是主要的外卖品类。其中，快餐类订单占据最大比例，反映了消费者对于便捷、快速餐饮的需求。同时，随着消费者健康意识的提升，健康食品和定制化餐饮的订单量也在稳步增长，显示出外卖市场消费结构的多样化趋势。此外，外卖平台的多元化服务，如生鲜、水果、药品等，也在不断丰富市场内容。

2.2增长趋势预测

(1)根据行业专家和市场分析机构的预测，未来五年内，中国外卖市场规模将继续保持高速增长态势。预计到2027年，外卖市场规模将达到2.5万亿元人民币，年复合增长率将保持在20%以上。这一增长趋势主要得益于以下几个方面：一是城市化进程的加速，带动了外卖需求的持续增长；二是互联网和移动支付的普及，为外卖行业提供了强大的技术支撑；三是消费者生活节奏的加快，对外卖便捷性的需求不断提升。

(2)在增长动力方面