南开大学-生物化学-各章习题与答案.pdfVIP

第一章蛋白质化学

1.何谓蛋白质的等电点？其大小和什么有关系？

2.经氨基酸析测知hng某蛋白中含有45ug的亮氨酸(MW131.2),23.2ug的酪氨酸(MW204.2),问该蛋白质的最低

子量是多少？

3.一四肽与FDNB反应后，用6moi/L盐酸水解得DNP-Val.及三种其他氨基酸。当这种四肽用胰蛋白随水解，可得到

两个二肽，其中一个肽可发生坂口反应，另一个肽用LiBHi还原后再进行水解，水解液中发现有氨基乙醇和一种与苗三

酮反应生成棕褐色产物的氨基酸，试问在原来的四肽中可能存在哪几种氨基酸，它们的排列顺序如何？

4.一大肠杆菌细胞中含1()个蛋白质子，每个蛋白质子的平均子量为4()000,假定所有的子都处于a螺旋构

象。计算其所含的多肽链长度？

5.某蛋白质子中有一40个氨基酸残基组成的肽段，折叠形成了由2条肽段组成的反平行?折叠结构，并含有一?转

角结构，后者由4个氨基酸残基组成。问此结构花式的长度约是多少？

6.某一蛋白样品在聚丙烯酸胺凝胶电泳(PAGE)上呈现一条离带，用十二烷基硫酸钠(SDS)和硫基乙静处理后再进

行SDS-2AGE电泳时得到等浓度的两条离带，问该蛋白质样品是否纯？

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7.”-Gly—Pro—Lys—Gly—Pro—Pro—Gly—Ala—Ser—Gly—Lys—Asn-是新合成的胶原蛋白多肽链的一部

结构，问：

1)哪个脯氨酸残基可被羟化为4一羟基脯氨酸？

2)哪个脯氨酸残基可被羟化为3—羟基肺氨酸？

3)哪个赖氨酸残基可被羟化？

4)哪个氨基酸残基可与糖残基连接？

8.一五肽用胰蛋白酶水解得到两个肽段和一个游离的氨基酸，其中一个肽段在280rnn有吸收，且Panly反应、坂口反

应都呈阳性；另一肽段用汉化氟处理释放出一个可与年三酮反应产生棕褐色产物的氨基酸，此肽的氨基酸排列顺序如

何？

9.研究发现，多聚一L-Lys在pH7.0呈随机螺旋结构，但在pH10为a螺旋构象，为什么？预测多聚一L-Glu在什

么pH条件下为随机螺旋，在什么川下为a螺旋构象？为什么？

10.Tropomyosin是由两条a螺旋链相互缠绕构成的超螺旋结构。其分子量为7()()0(),假设氨基酸残基的平均分子

量为110,问其分子的长度是多少？

11.某经CNBr水解得到三个段,这三个的结构分别是:Asn—Trp—Gly-Met,Gly-Ala—Leu,Ala—Arg—Tyr

-Asn-Met：用胰凝乳蛋白酶水解此也得到三个段，其中一个为四，用6mol/L盐酸水解此四只得到(Asp)2

和Met三个氨基酸，问此的氨基酸排列顺序如何？

12.列举蛋白质主链构象的单元及它们的主要结构特征。

13.试比较蛋白质的变性作用与沉淀作用。

14.将一小(pl=8.5)和Asp溶于pH7.0的缓冲液中，通过阴离子交换树脂柱后，再进行分子排阻层析，那么Asp

和小哪一个先从凝胶柱上被洗脱下来，为什么？

15.从理论和应用上说明有机溶剂、盐类、SDS、有机酸等对蛋白质的影响。

16.血红蛋白和肌红蛋白都具有氧合功能，但它们的氧合曲线不同，为引么？

17.为什么无水明可用于鉴定C-端氨基酸？

18.Anfinsen用核糖核酸酶进行的变性一复性实验，在蛋白质结构方面得出的重要结论是什么？

19.蛋白质分离纯化技术中哪些与它的等电点有关？试述这些技术分嘲提纯蛋白质的原理。

20.根据卜列资料推出某的氨基酸排列顺序。

1)完全酸水解得到Phe、Pro、Glu、(Lys)2、Met和NH3

2)用FDNB试剂处理得到DNP—Phe

3)川澳化氟水解此得到一个以高丝氨酸内酯结尾的二和一个四

4)用胰蛋白醐水解可产生两个三肽

5)用狡肽酶A或按肽酶B处理都不