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中国食品添加剂与食品安全问题的研究

文王颖王亚芳河南泰庆质量检测有限公司

近年来，食品添加剂的不规范素主要是为了优化食物色泽，让食物果汁，但是在实际加工期间，果汁中

使用引发了诸多食品安全问题，并且整体看上去更加美观诱人；防腐剂主会出现过多的沉淀物质，容易对果汁

受到了人们的广泛关注。为确保食品要用来延长食物的保质期。口感和销量产生不利影响。而适当地

添加剂的合理运用，本文首先对食品关于食品添加剂的使用，《食品添加一些助滤剂来降低沉淀物含量，

添加剂及作用做了简要介绍，同时对安全法》及有关标准和规定中明确指既可以提高果汁饮品的生产效率，又

其造成的食品安全问题进行了简要分出，在食品中依照有关规定添加、使能够提升其品质。

析，并基于此，分别从完善法规制度用合规的添加剂属于合法行为，但结第三，对食品调色。食品色香味

及做好监管工作等多个方面提出了具合实际情况来看，部分商家及不法分俱全是其在激烈的市场竞争中始终保

体的解决对策，以助推中国食品安全子为了能够获取到更高的食品颜值及持优势地位的关键，大部分消费者在

管理工作不断向好发展。更高的经济收入，通常会超范围或超选择食品时，一般都是因为对食品产

量使用添加剂，从而容易引发食品安生了食欲，从而做出购买行为。而颜

1.前言全问题。色往往对食欲有着非常大的影响。在

现阶段，人们对于食物的追求2.2食品添加剂的作用食品生产环节中合理加入调色剂，提

已经不再局限于解决温饱，开始强调目前来看，食品添加剂的作用主升其色泽鲜艳度或改变颜色，能使人

色香味俱全。在这种背景下，食品添要体现在以下几个方面。们对食物产生较强的食欲，进而实施

加剂逐渐在我国得到了广泛普及和运第一，延长食物保质期。各类购买行为。现阶段，调色剂中存在较

用，而其在满足我国民众多样化食物食品最容易遇到变质问题，通常情况多的可食用色素，包括柠檬黄色素及

需求的同时，也带来了严重的食品安下，一种食品在完成生产加工后，需胡萝卜色素等，这些可食用色素分为

全问题。因此，有必要对中国食品添要进行包装、运输，并通过销售活动天然色素和人工色素。人工色素主要

加剂与食品安全问题做出深入研究，才可以送到消费者手中，这一过程可由各种化学原料合成，具备成本低、

从而确保食品添加剂发挥出应有的价能需要经历较长的时间，导致食品容效果好的优势，因此现阶段在食品领

值作用。易因时间、环境或存储温度等因素的域有着广泛运用。

变化而出现变质问题，不但给食品企

2.食品添加剂及其作用概述业带来较大的经济损失，造成严重的3.食品添加剂造成的食品安全

2.1食品添加剂的定义资源浪费，而且可能对广大消费者的问题分析

结合《中华人民共和国食品安全生命安全或身体健康产生重大威胁。虽然食品添加剂对食品及其生

法》（以下简称食品安全法）给出的