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ICS67.080.10
B31
团体标准
T/SZS2018—2024
替换T/SZS2018—2019
供深食品西瓜
Shenzhenqualityfood—Watermelon
2024-XX-XX发布20XX-XX-XX实施
深圳市深圳标准促进会发布
T/SZS2018-2024
前言
本文件按照GB/T1.1―2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
本文件代替T/SZS2018—2019《供深食品西瓜》,与T/SZS2018—2019相比,主要技术变化
如下:
——增加了术语和定义;
——修改了安全要求;
——增加了分类和分级要求;
——增强了感官要求和理化要求;
——修订了检验方法;
——增加了检验规则、包装、标签、贮存和运输。
本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。
本文件主要起草单位:深圳市标准技术研究院。
本文件主要起草人:。
本文件所代替文件的历次版本发布情况为:
——T/SZS2018—2019。
I
T/SZS2018-2024
供深食品西瓜
1范围
本文件规定了供深食品西瓜的术语和定义、分类和分级、技术要求、检验方法、检验规则、包装、
标签、贮存和运输。
本文件适用于麒麟瓜、特小凤、早春红玉、黑美人、无籽西瓜等主要西瓜品种,其他未列入的品种
可参照执行。不适用于饲用西瓜和籽用瓜。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB/T8946塑料编织袋通用技术要求
GH/T1153西瓜
NY/T1778新鲜水果包装标识通则
T/SZS1060供深食品瓜果类水果质量安全基础要求
3术语和定义
GH/T1153界定的术语和定义适用于本文件。
3.1
畸形瓜deformedmelon
不具有成熟果实应有的形状,有明显的凹陷或者突起以及外形偏缺等现象。
注:常见的畸形果有歪瓜(不对称形)、扁圆形、三棱形、缩顶形。
3.2
剖面profile
通过果蒂和果脐的纵切面。
3.3
果皮厚度fruitrindthickness
成熟果实去除可食部分后剩下果皮的厚度,以厘米(cm)为单位。
3.4
伤害injury
日灼、磨伤、刺划伤、碰压伤、虫伤、伤及其他类似的,总面积达全瓜总面积的10%及以上,影响
西瓜外观、食用及销售质量者。
1
T/SZS2018-2024
3.5
严重伤害seriousinjury
伤害总面积达全瓜总面积
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