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《供深食品菠菜(修订)》团体标准编制说明
一、标准制定的必要性和意义
古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜。《本
草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润
燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。菠菜不仅含有大量的胡
萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。随着社
会的发展,人们保健意识越来越高,对菠菜的质量要求也越来越高。
标准决定质量,有什么样的标准就有什么样的质量,只有高标准才有
高质量,结合供深食品的实际情况,制定《供深食品菠菜》团体标
准,满足深圳市民对供深食品安全、高品质的要求,通过市场运作规
律,引导与规范深圳市内企业和消费市场,逐渐筛选和形成一批在全
市乃至全国有一定影响力的深圳品牌。
《供深食品菠菜》经产品预研、指标比对、指标验证、公开征
求意见、技术评审等,于2019年发布实施。现为加快推进“圳品”国
际化进程,新增国际食品法典委员会相关标准作为“圳品”标准制修
订的重要参考,对菠菜有了更全面的要求,同时考虑“圳品”系列标
准文本格式上也有新要求须同步修改,按照《深圳市团体标准管理办
法》和《深圳市标准促进会团体标准管理办法》的规定,对《供深食
品菠菜》进行复审并立项修订,以提高标准的有效性、适用性和协
调性。
二、任务来源及工作简况
1
(一)任务来源
2018年5月21日,深圳市政府制定并印发了《深圳市实施食品安
全战略建立供深食品标准体系,打造市民满意的食品安全城市工作方
案(2018—2020年)的通知》(深府〔2018〕41号)(以下简称《战
略方案》),其中实施供深食品标准体系建设工程是《战略方案》的
第一大工程。建立供深食品标准是市政府的重大决策,深圳市政府领
导亲自指导督办,市市场监管局领导多次召开会议讨论部署工作。供
深食品标准体系建设工程,摸索出以产品为导向,建立供深食品标准
体系打造食品的“深圳标准”。根据《战略方案》要求,经市市场监
管局多次讨论部署,筹建了社会团体深圳市深圳标准促进会(以下简
称“促进会”)作为发布供深食品标准的社会组织。截至目前,已发
布供深食品标准697项,作为主要技术支撑评价上市1705个“圳品”,
涵盖水果、蔬菜、肉、蛋、乳等大宗食品。
为确保“圳品”工作保持健康可持续发展,贯彻落实《广东省国
民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》《深圳
市国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》《深
圳市第七次党代会工作报告》以及2024年民生实事等文件中关于推进
“圳品”工程要求,“持续实施食品安全放心工程,制修订“圳品”
标准100项,新增“圳品”400个,加强“圳品”监督检查和品牌保护,
完善“圳品”溯源链条,守护市民“舌尖上的安全”。”
(二)起草过程
1、立项阶段
2
本文件于2024年9月获深圳市深圳标准促进会批准立项,随后成
立了标准编制组,保证标准的科学性、合理性,支撑标准的编制工作
有序推进。
2、起草阶段
项目组开展内地、香港、澳门、国际食品法典委员会等标准法规收
集整理,产品分类梳理,污染物、农药残留等指标数据摘录及比对分
析,关键技术内容的确定等,召开编制组内部讨论会,组织参编人员,
共同就标准的适用范围、框架、技术内容等逐项深入探讨交流,修改
完善形成标准草案及编制说明。现经修改完善形成征求意见稿进行为
期30天的公开意见征集。
三、标准制定的原则
标准的编制遵循规范性、适用性和可操作性原则,按GB/T1.1―
2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》
的规定起草。
《供深食品菠菜》团体标准内容制定遵循以下原则:以满足食
品安全国家强制性标准为前提,结合深圳实际需求、比较分析国外先
进标准、综合推荐性国家标准和行业标准,现阶段充分借鉴港澳法规
要求,在保证技术指标科学性的前提下,遵循“更全面、更严谨”原
则,选用更严格的指标,补充国标缺失并具有一定食品安全风险的限
量规定,形成高于国家标准、满足市民更高要求的供深食品标准,结
合实际及市场不断对标国际先进标准。
四、与我国有关法律法规和标准的关系
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