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《现代蔬菜园艺》课程教学实施方案
一、课程目标：
总体目标：
通过专业理论知识学习和实际操作技能训练，使社区农民了解和掌握现代蔬
菜播种育苗、栽培技术及生产管理方面的基础理论知识和基本操作技能，在蔬菜
生产管理中，能基本独立操作，达到一定的技能要求与专业知识要求，具备良好
的工作水平和能力。
具体目标：
1、让社区农民基本了解现代蔬菜园艺栽培的意义。
2、让社区农民了解上海当地蔬菜的现状与当代市民对于蔬菜的具体要求。
3、让社区农民了解与掌握主要蔬菜种类及特征特性。
4、让社区农民掌握主要蔬菜种类的育苗方法。
5、让社区农民掌握一定主要蔬菜种类的栽培技术及繁种技术。
6、让社区农民熟练掌握黄瓜设施栽培技术。
7、让社区农民能独立完成番茄保护地种植的田间各项操作技能。
8、让社区农民掌握豆类蔬菜保护地及露地种植的田间各项操作技能。
9、让社区农民熟练掌握生产无污染蔬菜的方法。
10、让社区农民熟练掌握蔬菜的采收、贮藏保鲜的要求与方法。
二、教学内容及课时安排：
1、理论教学：
序号章节主要教学内容计划学时
1第一章第一节基本概念2
2第一章第二节现代蔬菜园艺培训的意义2
3第一章第三节着重推荐几种蔬菜的理由2
4第二章第一节蔬菜的营养价值2
5第二章第二节上海蔬菜的种植历史2
6第二章第三节上海蔬菜的产销现状2
7第二章第四节优质蔬菜的定义2
8第二章第五节市民对优质蔬菜的具体要求2
上海蔬菜种类的发展与演变历
9第三章第一节2
史
适宜上海地区种植蔬菜的分类
10第三章第二节2
与识别
11第三章第三节普通苗床的制作4
12第三章第四节设施栽培的管理简介4
13第四章第一节黄瓜栽培技术4
14第四章第二节番茄栽培技术4
15第四章第三节香丝瓜栽培技术4
16第四章第四节大豆栽培技术4
17第五章
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