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研究报告

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2019-2025年中国外卖行业市场评估分析及发展前景调研战略研究报告

一、行业背景及发展概述

1.1行业政策环境分析

(1)近年来，我国外卖行业经历了飞速发展，政策环境对行业的发展起到了重要的引导和规范作用。国家层面出台了一系列政策，旨在促进外卖行业的健康发展。首先，在食品安全方面，政府加强了对外卖食品生产、流通和服务的监管，实施食品安全国家标准，强化了对食品生产企业的准入门槛和日常监管。其次，在物流配送方面，政府鼓励外卖企业采用绿色配送方式，减少碳排放，推动绿色物流发展。此外，针对外卖行业的服务质量和用户体验，政府也出台了多项措施，如加强外卖平台服务规范，提升配送效率，保护消费者权益等。

(2)地方政府也积极响应国家政策，结合地方实际情况，出台了一系列具体措施。例如，在餐饮服务许可方面，部分地区简化了许可流程，降低了门槛，使得更多餐饮企业能够参与到外卖行业中。在物流配送方面，一些城市推出了一键报警、快速处理机制，保障配送人员的安全。同时，地方政府还注重对外卖行业就业问题的关注，通过政策引导，促进外卖行业吸纳更多劳动力，提高就业率。

(3)随着行业发展的不断深入，政策环境也在不断优化。一方面，政府加大了对外卖行业的扶持力度，如提供税收优惠、资金支持等。另一方面，政府也加强了对外卖行业的监管，规范市场秩序，防止恶性竞争。在政策引导下，外卖行业逐渐形成了良性竞争的局面，为消费者提供了更加优质、便捷的服务。然而，政策环境的变化也对外卖企业提出了更高的要求，企业需要紧跟政策步伐，不断创新，以适应市场发展的需求。

1.2市场规模及增长趋势

(1)中国外卖行业市场规模持续扩大，根据必威体育精装版数据显示，2019年市场规模已超过6000亿元人民币，并且这一数字在接下来的几年中保持着高速增长。随着移动互联网的普及和消费者生活节奏的加快，外卖需求不断上升，尤其是年轻群体对便捷生活的追求，推动了外卖市场的快速增长。

(2)从增长趋势来看，外卖行业预计在未来几年内将继续保持高速增长态势。一方面，随着城市化进程的加快，城市人口密度增加，外卖服务需求持续增长；另一方面，随着技术的进步，外卖平台不断优化配送效率，提升用户体验，进一步激发了市场潜力。此外，新零售、无人配送等新兴业态的兴起，也为外卖行业带来了新的增长点。

(3)然而，外卖市场的高速增长也伴随着一定的挑战。市场竞争加剧，导致部分企业面临盈利压力；同时，食品安全、配送效率、用户体验等问题也逐渐凸显。尽管如此，市场整体规模仍在不断扩大，预计到2025年，中国外卖市场规模将突破万亿元大关，成为全球最大的外卖市场之一。这一趋势表明，外卖行业在未来的发展中仍具有巨大的潜力和广阔的市场前景。

1.3行业竞争格局分析

(1)目前，中国外卖行业竞争格局呈现出明显多极化的特点。市场上存在众多知名外卖平台，如美团、饿了么、百度外卖等，它们在市场份额、用户基础、品牌影响力等方面各有优势。其中，美团与饿了么作为行业领头羊，占据着较大的市场份额，且在业务布局上呈现差异化竞争，美团注重生活服务生态圈的构建，而饿了么则更专注于餐饮配送服务。

(2)随着市场竞争的加剧，外卖平台开始拓展多元化业务，如生鲜配送、团餐、医药配送等，以期形成更完善的业务生态链。与此同时，新进入者和垂直领域的竞争者也在不断涌现，如专注于咖啡外卖的连咖啡、专注于地方特色美食的觅食客等，这些新进入者通过细分市场，为消费者提供更多元化的选择。

(3)在竞争策略上，外卖平台主要通过以下几种方式提升竞争力：一是优化算法，提高订单匹配效率和配送速度；二是加强商家合作，丰富菜品种类，提升服务质量；三是加大技术投入，提高用户体验，如智能语音助手、个性化推荐等；四是拓展多元化业务，增强平台的综合竞争力。在激烈的市场竞争中，外卖平台还需不断创新，以满足消费者不断变化的需求，以保持其在行业中的领先地位。

二、外卖平台市场分析

2.1主要外卖平台市场份额

(1)在中国外卖行业，市场份额的竞争尤为激烈。目前，美团外卖和饿了么作为市场的主要参与者，占据了绝大多数的市场份额。根据必威体育精装版数据显示，美团外卖的市场份额约为55%，而饿了么的市场份额约为35%。这两大平台的竞争态势明显，它们通过不断优化服务、拓展业务范围、加强技术创新等方式，争夺市场份额。

(2)除了美团外卖和饿了么之外，其他外卖平台的市场份额相对较小。例如，百度外卖、京东到家等平台，尽管在市场份额上不及前两者，但它们在特定区域或细分市场仍有较强的竞争力。这些平台通过差异化竞争策略，如专注于生鲜食品、团餐服务等领域，来争夺市场份额。

(3)在市场份额的竞争过程中，外卖平台之间的合作与竞争并存。例如，美团外卖与饿了么曾分别与不同品牌商达成战略合作，通过资源整合和优势