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ICS67.140.10
CCSX55
团体标准
T/NXFSAXXX-2024
一水肌酸含量测定及质量控制
（送审稿）
2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
宁夏食品安全协会发布
T/NXFSAXXX-2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由宁夏恒康科技有限公司提出。
本文件由宁夏食品安全协会归口。
本文件起草单位：宁夏恒康科技有限公司、宁夏嘉峰化工有限公司、宁夏乾洋循环化新材料有限公
司。
本文件主要起草人：范天东、鲍晶、周淼、田园、焦帅斌、王建华、丁永平、冯正贵、王咏梅、张
建民、陈茹、申东升。
I
T/NXFSAXXX-2024
一水肌酸含量测定及质量控制
1范围
本文件规定了一水肌酸含量测定及质量控制的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方
法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等技术要求。
本文件适用于特殊膳食食品添加剂中的一水肌酸含量测定及质量控制。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的
引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有
的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB4789.38食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定
GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定
GB/T6679固体化工产品采样通则
GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
USP美国药典一水肌酸含量和杂质含量的测定
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
一水肌酸creatinemonohydrate
一种天然存在于脊椎动物体内，特别是在骨骼肌和脑组织中的含氮有机酸。化学名称为甲基甘
氨酸甘油胺，分子式为C4H9N3O2·H2O，分子量为131.14g/mol。
注：一水肌酸在体内参与能量的储存和快速释放，对于肌肉能量代谢和增强运动性能具有重要作用。在食品工业中，
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