食品安全与卫生知到智慧树期末考试答案题库2024年秋天津科技大学.docx

食品安全与卫生知到智慧树期末考试答案题库2024年秋天津科技大学

（）鉴别出了在农药整个使用周期中可能产生的危害，明确了农药使用中的责任和标准。

A:《中华人民共和国食品卫生法》B:《中华人民共和国食品安全法》C:《中华人民共和国农业法》D:《国际农药供销与使用行为准则》

答案:《国际农药供销与使用行为准则》

下面哪个属于食品添加剂引起的安全事件（）。

A:酱菜低盐化B:三聚氰胺奶粉C:红心鸭蛋D:染色馒头

答案:染色馒头

（）主要存在于发酵食品中，特别是蛋白质含量高而又易于变质的食品中，是由原料中的酶或者微生物代谢产生的氨基酸脱羧酶作用产生。

A:丙烯酰胺B:杂环胺类C: