食品营养与安全学知到智慧树期末考试答案题库2024年秋信阳农林学院.docx

食品营养与安全学知到智慧树期末考试答案题库2024年秋信阳农林学院

在中国居民“平衡膳食宝塔”中，人们膳食中能量的主要来源是（）。

A:奶、豆类B:谷类C:蔬菜、水果类D:鱼、肉、蛋类

答案:谷类

下列哪种食品属于纯热食品（）。

A:米饭B:蛋糕C:白酒D:纤维素

答案:白酒

合理膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的最适比例为（）。

A:1：1：2B:1：1：1C:1：2：2D:2：1：1

答案:1：1：1

碳水化合物和脂肪在体内燃烧时的最终产物为（）。

A:含氮有机物B:肌酐C:二氧化碳和水D:尿素

答案:二氧化碳和水

在以下食物中饱和脂肪酸含量