2024年浙教版选修1生物下册月考试卷310.docxVIP

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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

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2024年浙教版选修1生物下册月考试卷310

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共6题，共12分)

1、在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是

A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B.腌制腐乳的卤汤中的香辛料可以抑制细菌的增殖

C.用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌

D.将长满毛霉的腐乳坯放在瓶中加盐时，接近瓶口的盐要铺薄

2、下列措施中，可以提高胡萝卜素萃取效果的是（）

A.尽量使用含水量多的新鲜胡萝卜

B.尽量使用干燥粉碎的胡萝卜

C.尽量使用挥发性强的有机溶剂

D.尽量在水浴加热条件下萃取

3、在固定化小球藻的过程中；凝胶球的直径对小球藻的生长产生影响，实验者分别用直径为0．2mm；0．3mm、0．4mm的滴管制备凝胶球，其中小球藻的生长量如图所示。下列叙述中错误的是（）?

?

A.小球藻被包埋在不溶于水的多孔性载体中

B.用直径为0．3mm的滴管制备凝胶球较适宜

C.凝胶球直径过大不利于小球藻获得充足光照

D.凝胶球直径过小不利于小球藻获得养分

4、下列有关凝胶色谱操作的叙述，错误的是（）

A.分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动快

B.在装填凝胶色谱柱时，产生的气泡不影响洗脱次序

C.透析后的样品加到色谱柱时，注意不要破坏凝胶面

D.在样品洗脱过程中，不能让洗脱液流干

5、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述不正确的是。?

?

A.本实验研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶

B.本实验研究的因变量可能是污渍残留量

C.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1

D.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

6、在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是

A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C.利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

评卷人

得分

二、多选题(共7题，共14分)

7、下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）

A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

8、某同学设计了如图所示的果酒和果醋发酵装置；下列有关叙述正确的是。?

?

A.进行果醋和果酒发酵的最适温度相同

B.该装置既可阻止空气进入，也便于发酵产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置即可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.发酵过程中，发酵液的pH逐渐降低，密度逐渐下降

9、下图表示研究人员在实验室中使用的分批培养细菌的方法；下列叙述正确的是（）?

??

?

A.尿素分解菌可利用培养基中的尿素是因为能合成脲酶

B.短期保存的菌种，可将菌液加入甘油后放在冷冻箱中冷藏

C.液体选择培养基通常可用于选择培养，增加目标菌种的浓度

D.将三角瓶放在摇床上振荡培养能提高溶氧量和养料的利用率

10、某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列关于土壤中分解尿素的细菌分离和计数的相关叙述，错误的是（）

A.分解尿素的细菌是以尿素的分解产物CO2作为碳源的

B.倒平板时应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上

C.培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持pH稳定

D.若实验组菌落平均数为37个/平板，空白对照平板上有3个菌落，则本组菌落数的平均值为34个/平板

11、桑葚与草莓营养价值极高，口味调和。草莓中含量较高的维生素C有助于延缓桑葚天然色素的氧化；桑葚独有的花青素、白藜芦醇等物质能显著增强复合果酒的功效。下图为桑葚草莓复合果酒的工厂化制备流程，下列说法正确的是（）?

?桑葚和草莓原料的挑选和清洗