2023-2028年中国外卖便当行业市场调查研究及发展战略规划报告.docx

研究报告

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2023-2028年中国外卖便当行业市场调查研究及发展战略规划报告

一、行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)中国外卖便当行业起源于上世纪90年代，随着互联网技术的普及和电子商务的兴起，行业逐渐进入快速发展阶段。在这一过程中，外卖平台如饿了么、美团等相继成立，极大地改变了人们的饮食习惯和生活方式。起初，外卖便当主要针对写字楼和校园等固定消费群体，以快餐、中式简餐为主。

(2)进入21世纪，随着移动互联网的普及和智能手机的广泛应用，外卖便当行业迎来了新的发展机遇。各大外卖平台纷纷推出各种优惠活动，吸引了越来越多的用户参与。同时，外卖便当的种类和品质也在不断提升，涵盖了中式、西式、日式等多种菜系，满足了消费者多样化的需求。此外，外卖行业还与餐饮企业、便利店等实体店合作，进一步拓宽了市场渠道。

(3)近年来，随着共享经济的发展，外卖便当行业呈现出新的发展趋势。一方面，外卖配送服务越来越便捷，配送速度和覆盖范围不断优化；另一方面，外卖平台开始注重品牌建设和用户服务，提升用户体验。此外，随着食品安全问题逐渐成为社会关注的焦点，外卖便当行业在保证食品安全方面也做出了诸多努力，如加强食品质量检测、规范操作流程等。这些举措有助于提升行业整体形象，推动外卖便当行业持续健康发展。

1.2行业政策环境分析

(1)近年来，我国政府高度重视外卖便当行业的发展，出台了一系列政策法规，旨在规范市场秩序、保障食品安全、促进行业健康发展。例如，《食品安全法》对食品生产、流通、销售等环节提出了严格要求，要求外卖平台和餐饮企业严格遵守。此外，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》对网络餐饮服务进行了规范，明确了平台责任和餐饮企业的义务。

(2)在政策环境方面，政府部门还鼓励外卖便当行业创新，支持企业通过技术手段提升服务质量和效率。例如，在配送环节，政府推动使用智能配送系统，提高配送效率，减少交通拥堵。在餐饮服务方面，鼓励企业采用绿色环保的包装材料，减少白色污染。同时，政府还加强对外卖平台和餐饮企业的监管，打击违法违规行为，维护消费者权益。

(3)除了法律法规外，政府还出台了一系列扶持政策，如税收优惠、财政补贴等，以降低企业运营成本，助力行业发展。此外，政府部门还积极推动外卖便当行业与农业、物流等相关产业的融合发展，形成产业链协同效应。在政策环境的引导下，外卖便当行业逐步走向规范化、标准化、品牌化的发展道路。

1.3行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国外卖便当市场规模持续扩大，据相关数据显示，2019年市场规模已超过千亿级别，预计到2023年，市场规模将突破1.5万亿。随着城市化进程的加快和互联网技术的深入应用，外卖便当行业已成为餐饮业的重要组成部分。特别是在一线城市和部分二线城市，外卖便当已成为人们日常饮食的重要组成部分。

(2)市场增长趋势方面，外卖便当行业呈现出以下特点：首先，用户规模不断扩大，尤其是年轻消费者对便捷、多样化的外卖服务需求旺盛。其次，随着消费升级，消费者对外卖便当的品质要求日益提高，推动行业向高品质、特色化方向发展。此外，外卖平台通过技术创新，优化配送体系，缩短配送时间，进一步提升用户体验，推动市场规模持续增长。

(3)地域分布上，外卖便当市场呈现东强西弱、一线领先的趋势。一线城市和部分二线城市外卖市场规模较大，消费习惯成熟，用户粘性高。随着三线及以下城市互联网普及率的提升，这些地区的市场潜力逐渐显现。未来，随着下沉市场消费能力的提升，外卖便当行业市场规模有望进一步扩大。

二、市场现状分析

2.1市场竞争格局

(1)中国外卖便当市场竞争格局呈现出多强争霸的态势，饿了么、美团外卖等主要平台占据市场主导地位。这些平台通过大量资本投入和补贴政策，吸引了大量用户和餐饮商家入驻，形成了较强的市场竞争力。同时，随着新进入者的增多，市场竞争愈发激烈，如百度外卖、滴滴外卖等平台也试图分得一杯羹。

(2)在市场竞争中，外卖平台之间不仅存在直接的竞争关系，还面临来自第三方服务商的挑战。第三方服务商通过提供餐饮配送、外卖包装等增值服务，逐步形成了一定的市场影响力。此外，一些传统餐饮企业也纷纷转型，加入外卖市场，通过自建或合作的方式，扩大市场份额。

(3)市场竞争格局中，外卖平台之间的竞争主要集中在以下几个方面：一是用户争夺，通过优惠活动、精准营销等手段吸引用户；二是商家资源争夺，平台通过提供更多支持和服务，吸引更多优质商家入驻；三是技术创新，通过优化配送算法、提升配送效率等方式，提高用户体验；四是品牌建设，通过打造特色品牌，提升平台知名度和美誉度。在这种竞争环境下，外卖平台需要不断创新和调整策略，以保持市场竞争力。

2.2主要外卖平台分析

(1)饿了么作为中国外卖市场的领军者，拥有庞大的用户群体和