粤教社2025美丽阳江七至九年级课件：第十八课 高山出好茶.pptx

高山出好茶第十八课

01东水山的独特环境02品质优良的东水山茶03东水山茶的振兴之路行业PPT模板/hangye/你们喝过东水山茶吗？味道如何？

目录01东水山的独特环境02品质优良的东水山茶03东水山茶的振兴之路行业PPT模板/hangye/

PART01东水山的独特环境

东水山地理位置东水山的独特环境东水山坐落于峨凰嶂山脉之中，山峦耸立，高达1000米以上的山峰有21座，素有“阳江屋脊”之称。东水山茶的生长环境300年以上古茶树千余株，百年古茶树近万株，全省罕见。美丽阳江·家乡物产

东水山的独特环境东水村的自然条件土壤对茶叶的影响东水村周围群山连绵，林木茂密，云雾缭绕，相对湿度大，而且直射光少，多漫射光，气候地理环境特殊。由花岗岩组成的高山山地，岩石风化后，形成蕴含丰富营养成分的红壤和山地黄壤，非常适宜茶树平衡生长。红壤和山地黄壤中的营养成分充分被茶树吸收后，转化为营养物质，产出优质的有机生态岩茶。美丽阳江·家乡物产

东水山的独特环境根据东水山茶的生长环境，谈一谈优质茶叶需要怎样的气候条件和土壤条件。美丽阳江·家乡物产

东水山的独特环境东水山茶茶场美丽阳江·家乡物产

PART02品质优良的东水山茶

东水山茶的自然环境品质优良的东水山茶东水山海拔较高，从海上吹来的风，遇东水山后，爬升，与山岭上气温较低的空气相遇，形成雾气，使整个山腰上云雾缭绕，并经常会产生降雨。同时，东水山的山腰上，山坳、山坑纵横，地形地貌复杂，阳光照射下形成独特的漫射光，成就了适宜茶树平衡生长的独特自然条件。美丽阳江·家乡物产

品质优良的东水山茶东水山茶的特性芽叶肥壮、叶质柔嫩、叶色鲜绿，含有丰富的氨基酸和芳香物质，以及多种人体必需的元素。成品茶色透明、呈绿色;味道甘凉清香，生津止渴。东水山茶的品种以石磊山产的东水山茶品质最佳，茶叶鲜绿，滋味醇厚，是广东省“十大茶乡”之一。美丽阳江·家乡物产

广东省“十大茶乡”品质优良的东水山茶广东省“十大茶乡”:韶关市曲江区罗坑镇、韶关市仁化县红山镇、河源市和平县青州镇、梅州市大埔县、梅州市梅江区西阳镇、惠州市博罗县柏塘镇、江门市开平市大沙镇、阳江市阳西县东水村、清远市英德市、潮州市凤凰镇。美丽阳江·家乡物产

品质优良的东水山茶说说看你知道哪些有名的茶叶。茶清美丽阳江·家乡物产

PART03东水山茶的振兴之路

东水山茶的振兴之路采茶东水山茶历史背景原先是零散的野山茶，产量低，采制技术参差不齐，经济效益低。20世纪七十年代初，东水大队在东业塘建起了第一间茶场。一时间，东业塘迅速掀起了一场种茶的热潮。美丽阳江·家乡物产水山茶的振兴之路2005年，东水村的村民联合几家企业，大力发展种植优质茶叶，一方面保护好古茶树;另一方面对东水山的茶园进行改造，开辟新茶园。2011年，东水村成立了阳西县东水生态茶叶生产合作社，走种植、加工、销售一体化经营道路。目前，东水村已有多个大茶场，以“公司+农户”的形式开发东水山茶，并通过电商网络直播等形式，做到产销两旺。2020年，东水村被评为广东省“一村一品、一镇一业”专业村，以开发东水山茶为主要抓手擦亮了东水山茶金字招牌。美丽阳江·家乡物产

东水山茶的振兴之路炒茶小技巧炒茶的第一步是采茶。采茶要在早上太阳出来之前，把“一针一叶”的茶芽采回来，晾开。约20分钟后，将茶芽放进大火烧热的铁锅，快速翻炒，“杀青”。茶芽炒至变软后，再晾开。待茶芽温度稍低些，趁热揉捏茶芽。接着再放回锅里炒。炒时要用文火，单手顺着一个方向旋转摩挲，把那些卷不起来的“茶婆”拣出来，剩下的全部是茶针。大约过了一个小时后，听到茶叶发出轻轻的“噼啪”声响时，撤柴停火。然后，用火灰盖住灶膛里剩下的红色火炭，继续慢慢摩挲茶芽，“摸霉”，要一直摸到茶芽表面有一层薄薄的霉状才算完工，“摸霉”大概一个小时。美丽阳江·家乡物产

???准备好泡茶所需茶具和茶叶，提前查找相关资料，明确泡茶、冲茶步骤。教师先示范一遍，学生根据教师的步骤进行泡茶和冲茶，边进行边讲解茶叶的特色及冲泡技巧。将冲泡好的茶互相交换品尝，进一步了解茶叶的品质和冲泡效果，交流意见。实践活动亲身体验泡茶、冲茶美丽阳江·家乡物产

活动挑战1.请学生制作关于东水山茶的宣传海报或视频，在社区内进行展示和宣传，提升东水山茶的品牌知名度。2.请学生家长学习冲茶、泡茶，提升自己的技巧。美丽阳江·家乡物产

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