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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

2023趣味化学知识竞赛题库及答案

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、单选题（在每小题列出的四个选项中，只有一个最符合题目

要求的选项）

1、有关牛奶，正确的是(D)

A牛奶蛋白质为优质蛋白质

B牛奶为钙的良好来源

C牛奶中含有人体需要的多种维生素

D以上都对

2、=中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是(C)

A肉类B蛋类C水果蔬菜

D精制米面

3、鱼类食品具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，

食品中含有(C)

A优质蛋白质B较多的钙

C较多的不饱和脂肪酸D丰富的铁

4、反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是(c)

A、碳水化合物B、脂肪C、B族维生素D、蛋白质

5、含维生素D相对较少的食物为(D)

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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

A动物肝脏B蛋黄C鱼肝油D豆类

6、我国居民热能和蛋白质的主要来源是(D)

A肉类B蛋奶类C大豆D粮谷类

7、含维生素A最丰富的食物是(A)

A动物肝脏B鱼C肉D水果

8、在食物中，锌的最好来源是(C)

A肉类B禽类C海产品D奶类

9、食物中钙的最好来源是(D)

A豆类和豆制品B动物肝脏

C海产品D奶与奶制品

10、食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是(B)

A食品组成B食品中微生物

C温度D湿度

11、烟草烟雾中含有的有害物质是:(D)

A.尼古丁B.煤焦油C?COD.以上三者都有

12、

为预防和控制高血压，WHO建议每人每天食盐摄入量应

少于(D)

A10gB8gC5gD6g

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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

13、下列哪项不是引起高血压的饮食因素(B)

A高盐B高蛋白C高脂肪D高胆固醇

14、

在关闭的教室中，上课时间长，学生会感到头昏脑胀，

是因为:

(A)

A、室内的CO2浓度过高B、室内的氧气浓度过低

C、室内的温度和湿度过高D、室内的光线不足

15、发生化学灼伤，首先应该做的是(B)

A、送往医院B、用清洁的水进行冲洗

C、做人工呼吸D、包扎

16、

经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关

,(B)A、维生素AB、维生素CC、维生素E

D、维生素K

17、八大公害事件中发生最多的国家是(B)

A、美国B、日本C、英国D、比利时

18、

古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富，下列诗句中只

涉及到物

理变化的是(C)

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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

A野火烧不尽，春风吹又生

B春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干

C只要工夫深，铁杵磨成针

D爆竹声中一岁