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《健康食品经济学》阅读记录
目录
一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.4结构安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
二、健康食品概念与发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.1健康食品定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.1.1国际视角下的健康食品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.1.2中国视角下的健康食品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.2发展历史与趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.2.1全球健康食品市场发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.2.2中国健康食品市场的兴起．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
三、健康食品市场分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.1市场规模与增长．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
3.2消费者行为分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
3.2.1消费动机．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.2.2购买决策过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.3竞争态势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
3.3.1主要参与者．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
3.3.2竞争策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
四、健康食品的经济影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
4.1对宏观经济的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
4.2对微观经济的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
4.2.1企业绩效．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
4.2.2家庭支出模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
五、政策环境与监管框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
5.1政策支持措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
5.2监管标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
5.2.1食品安全法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
5.2.2标签与广告规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
六、挑战与对策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
6.1行业面临的主要挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
6.2应对策略探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
6.2.1技术创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
6.2.2市场拓展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
七、未来展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
7.1行业发展趋势预测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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