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君子忧道不忧贫。——孔丘

饮料行业规定

饮料产品是指经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含量不超过质量

分数为0.5%的制品，不包括饮用药品。包括瓶(桶)装饮用水类、碳酸饮料(汽水)类、茶饮

料类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物

饮料类(非果蔬类的)、风味饮料类及其他饮料类。其中，各类饮料又可以被细分。

上世纪80年代初期，我国的饮料行业生产技术水平低，工艺设备落后，产品品种单

一，远远满足不了市场需求。80年代中期国际名牌饮料产品和知名公司进入我国，带动了

我国碳酸饮料行业的发展，也逐渐转变了消费者的消费习惯，更加注重营养和健康，刺激

了瓶装水饮料、果汁、果汁饮料、茶饮料和含乳饮料等产品的发展，整个饮料行业的生产

管理技术、生产规模、产品标准、产品品种和产品质量有了较大的发展。

一、饮料行业现状

从整体上看，近年来，我国饮料行业的品类竞争格局有所差异。碳酸饮料是我国饮料

市场发展最早的一部分，经30多年的发展，增速放缓；反观瓶装饮用水的市场竞争有增

无减，如今国际诸多饮料巨头日渐潜入我国的饮用水市场，纷纷加紧对我国饮用水市场的

攻城略地，使得我国饮用水市场的土洋大战在所难免。

我国饮料企业地区原产并不平衡，广东省近年始终占著外包装饮用水、碳酸饮料类产

量领先地位。据估计，年全年外包装饮用水类产量大省依次为广东省、四川省、吉林省和

广西省；碳酸饮料类产量依次为广东省、河南省、上海市、北京市；果蔬汁饮料产量原产

主要以河南省、四川省领先；除该三大类饮料，天津市、河南省、浙江省饮料产量也增长

速度较慢。

饮料行业始终把“饮用安全第一”作为追求的目标，饮料品种多、市场互补和交替发

展成为重要特点。茶饮料、果蔬汁饮料市场，在我国消费者健康观念提升的今天，得到快

速地扩张。饮料产品的多样化对推动和引领我国植物、谷物、果蔬、茶叶等农业种植和加

工，促进农民增收发挥了积极的作用。

根据国家统计局统计数据，全国饮料类年成交额在年与年分别高达.98亿元人民币和

1.32亿元人民币，维持快速增长态势。必威体育精装版统计数据表明：年1~5月份，我国社会消费

品零售总额亿元人民币，同比快速增长10.2%，其中饮料类为亿元人民币，同比快速增长

10.3%。目前，全国软饮料的年总产量少于万t，市场上的饮料品种琳琅满目，消费者可以

卖至安全、营养和高品质的饮料。

二、饮料行业质量安全现状

年10月1日，《中华人民共和国食品安全法》正式宣布实行。纵观整部法律，既有

生产规定、产品规定，又存有违法行政处罚规定，基本囊括了消费过程中的所有环节、所

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有有关参与者的行为规范。该法的颁布和继续执行同样可以为进一步规范饮料产品市场提

供更多有力确保。

国家质检总局于年对饮料产品实施生产许可证制度，对饮料生产企业进行qs许可，

根据国家食药监网站数据，已拥有饮料生产qs的企业共有家。作为新《食品安全法》的

配套制度，明确了食品生产许可证将由sc开头，同时qs就此退出历史舞台，截至目前，

已有超过家企业获得饮料的sc生产许可。

1.抽检情况

通过分析近年来的抽查情况，还存在部分产品实物质量不合格的问题。国家食品药品

监督总局和各地监管部门不断对饮料市场展开质量抽查，其中，饮用水类按照相应国家标

准进行检测和评价，检测指标包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、致病菌、亚硝酸盐、

游离氯、色度、浑浊度等；饮料类(除饮用水)检测的主要指标包括茵落总数、大肠