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酒店餐饮部食品卫生管理制度.pdf

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酒店餐饮部食品卫生管理制度

联邦大酒店

餐饮部食品卫生管理制度

第一条为贯彻食品卫生法,加强酒店饮食卫生管理,防止食物中毒和疫病

传染,维护客人和酒店员工身心健康,特制定以下食品卫生管理

制度,有关人员必须认真贯彻执行。

第二条持证上岗管理规定。酒店饮食部全体员工每年进行一次体格检

查~并接受卫生防疫部门卫生知识培训。持有健康合格证和防疫

部门颁发的卫生知识培训合格证方能上岗工作。凡发现患有传染

病疫的员工~立即调离岗位。

联邦大酒

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